[记者调查]遏制大型宴席“舌尖浪费” 泸州餐饮行业“频出新招”

　　缘由 “好面子”导致菜肴点得过多

　　很多外地人都知道，泸州人特别好客，请客吃饭往往以“堆山积海”的菜肴来展现热情。如果出现“刚刚够吃”或客人吃得“意犹未尽”，主人家往往会被指责“太小气”。正因为有这样的习俗，才容易出现点菜量过多导致浪费的现象。

　　“儿子结婚是天大的喜事，不能让亲朋好友觉得我们家抠门。我们担心的不是吃剩多少，而是够不够客人吃，客人吃得满不满意。”市民袁先生上周末刚为儿子办完婚宴。他告诉记者，婚宴菜单自己是加了又加，直到服务员几次提醒太多了才满意。他最担心出现客人刚好把盘里的菜全部吃完的情况，那样的话自己会觉得很没面子。

　　某酒店餐饮部钟经理表示，不仅大型私人宴席食材浪费情况较为普遍，一些高端商务宴请，浪费情况也时常发生。比如在该酒店，商务餐往往按每人消费200元起订餐，宴席主办方为了显示热情和诚意，常常不计成本地点餐，生怕客人觉得没档次，自己有失脸面。