泸州市大型餐饮企业积极推行公筷公勺 倡导健康文明用餐新风尚

　　大型餐饮企业表现良好

　　均能主动提供公筷公勺

　　近日，记者对泸州市30家大型餐饮企业进行了调查，包括酒店10家、中餐酒楼13家、火锅店4家、山庄3家。其中，25家能为每位顾客准备公筷（公勺），其余5家则根据用餐人数提供。

　　记者在酒城宾馆了解到，在备餐前，该宾馆均提前为每位顾客备有一双公筷，同时根据菜品的不同需求，每道菜品上也配有公筷（公勺）。酒城宾馆餐饮部经理周亚琴介绍，为了方便顾客使用，宾馆还从颜色、外形方面对公筷和私筷进行了区分，餐厅服务人员也会在用餐前对顾客进行提示。

　　沣泽苑宾馆餐饮部经理钟国会告诉记者，在推行公筷公勺中，该宾馆对大型宴席和商务类宴席进行了区分配置。在大型宴席中，在菜品上配备公筷（公勺），避免顾客将公筷和私筷混用；在商务类宴席中，为每位顾客准备有一套公筷公勺，并在菜品上配有公勺。同时，宾馆在餐桌上还设置有使用公筷公勺的劝导提示牌等。

　　火锅餐饮企业也积极推行公筷公勺。川味轩董事长徐莉君告诉记者，该品牌在泸州的5家门店均为每桌顾客配有4双公筷，并根据每桌用餐人数，相应增加公筷的数量，同时要求服务人员在顾客用餐前进行使用公筷的提示。记者从麻辣空间火锅店了解到，该品牌的6家门店在备餐时也会在餐桌上准备两套公筷公勺，客人在用餐时还可按需提供，而店内也张贴有倡导使用公筷公勺的宣传提示。