[記者調查]遏制大型宴席“舌尖浪費” 瀘州餐飲行業“頻出新招”

　　現象 大型宴席剩菜浪費普遍較多

　　8月16日，星期天，位於江陽區酒城大道的某酒店宴會廳剛剛舉辦完一場婚宴，客人已經散去。記者看到，大部分餐桌上的菜品都沒有吃完：一些被疊在主菜餐盤下面的涼菜，如涼拌雞、鹵肉拼盤等幾乎紋絲未動﹔一些分量較多的菜，如土豆燒牛肉、烤豬排、清蒸魚等剩了近一半﹔果盤內也剩下不少水果。

　　當天下午，記者來到龍馬潭區蜀瀘大道某酒店婚宴廳看到，一場娃娃百日宴已近尾聲，客人們正陸續離開酒店。此時，餐桌上堆疊的大小餐盤內，還剩下接近一半的菜﹔部分餐位上還能見到幾根未被客人帶走的香煙，以及沒有喝完的紅酒和飲料。

　　記者了解到，婚、生、壽等大型宴席因為桌數多、人數多、客人胃口不一等原因，飯菜被浪費的現象比較普遍。剛辦完一場婚宴的市民林阿姨表示，這種大型宴席結束后，自己通常不會將剩菜打包回家。雖說現在推行使用公筷，但很多客人並未嚴格遵守。加上有些客人比較陌生，打包的話會對衛生有所顧慮。