精制川茶 助力四川建成“千亿茶产业强省”战略目标

茶者，南方之嘉木也。

四川作为茶叶起源地之一，有着悠久的茶叶史和灿烂的茶文化。顾炎武《日知录》中记载，“自秦人取蜀之后，始有茗饮之事”，蜀地茶叶及饮茶文化在秦时传入中原、闻名于世。古往今来，川茶商贸繁荣，“茶马古道”就见证了汉唐以来川茶贸易的辉煌历史。

第10届四川国际茶博会现场。人民网朱虹 摄

如今，川茶也已成为四川呈给世界的又一张靓丽名片，在脱贫攻坚、助农增收中发挥了重要作用。

据悉，2020年，四川茶园面积达到586万亩，毛茶产量33.5万吨，毛茶产值303.8亿元，面积、产量、产值分别居全国第4、第3、第3位，综合产值900亿元，综合实力全国第2。

今年，四川全力抓好春茶生产工作，全省茶业呈现出开采提早，产销两旺的良好开局，面积、产量、产值实现“三增”的态势。据业务统计，截止到3月底，全省投产茶园面积505万亩、增加10万亩；春茶产量达12万吨、增加了6.1%；产值达142亿元、增长了10.9%，为“十四五”开好局、起好步和茶农全年增收奠定了较好基础。

亮点：川茶历史悠久、品类多样

第10届四川国际茶博会现场。人民网朱虹 摄

特色一：茶文化历史十分悠久。四川省是人工种茶的发源地和茶文化的发祥地，有世界最早有文字记载人工种植茶树的地方——雅安市名山区；四川历史上留下了大量珍贵茶文物，宜宾、古蔺、名山等县遗存下来的野生大茶树，以及雅安、宜宾等地的茶马古道等，都承载着一个个美丽的故事和闪光的史实；四川茶馆甲天下，全省有近5万家茶楼茶馆，坐茶馆喝茶是四川人最好、最讲究、最普遍的休闲方式，无论是传统的，还是现代的茶馆和茶楼，都有独到之处。

特色二：茶树品种十分丰富。品种是产业发展成功的“芯片”，四川是茶树原产地之一，独特的自然生态条件，孕育了丰富的茶树品种资源。现在种植的省级以上优良品种有70多个，其中本省地方良种30多个；近年来选育了国家级茶树良种4个，省级良种17个，“紫嫣”品种被农业农村部列入四川首个茶树新品种保护授权；已建立了比较完善茶树品种繁育推广体系，在名山等地建立了资源圃（基因库），收集近2000份品种资源，走在全国前列。

特色三：生态环境十分优良。四川茶区地处茶树30°黄金纬度，日照少、气温适宜、无霜期长、降雨丰富、云雾多、湿度大、漫射光丰富，常年云雾缭绕，立体气候和生物多样性突出，是最适宜茶树生长的地区之一，也是全国规划的名优绿茶和出口茶优势区。

特色四：早茶优势十分突出。四川茶区位于盆地向西南山地的过渡地带，冬季气温暖，春季回温快，茶区开园采摘普遍比其他主绿茶产茶省提前20天～30天，特别是川南茶区，二月上中旬即可采摘新茶，具有一边看春晚一边品新茶的传统；四川是全国最大的早茶区，大西南茶业市场、蒙顶山世界茶都茶叶交易市场，是目前国内开市交易最早，第一时间反映当年全国茶叶价格信息的市场，吸引了浙江、江苏、安徽、河南等地茶商春节前就驻扎茶区。川茶开园早、品质优、春季芽茶多等特点闻名全国，川茶代表产品扁形茶以秀美的外形和独特的滋味也被越来越多的茶人喜爱。

特色五：产品特色十分明显。川茶闻名于开园早、品质优、春季芽茶多等特点，形成了以“名优绿茶为主，工夫红茶、茉莉花茶和藏茶为辅”的“一主三辅”优势特色产品发展格局。川红工夫红茶是全国三大工夫红茶之一，红茶消费已占全国的10%，以宜宾为重点的川南发展迅速；近年来茉莉花茶市场持续稳定发展，特别是高端茉莉花茶消费增长快速，近两年来，四川省还创新发展了茉莉红茶、茉莉黑茶等新产品，适应消费者新需求，以犍为为重点的四川省茉莉花面积位居全国第二，茉莉花品质全面优于广西、云南、福建，香气馥郁，特色突出。

特色六：产品类型十分多样。四川产茶历史悠久，幅员辽阔，民族众多，造就了四川丰富的茶类，绿茶、红茶、黑茶等六大茶类都有生产，条形、针形、卷曲形、珠形、片形茶等型态各异，能满足消费者多样化、优质化、个性化的需求。同时，也发展了其它特色产品，近几年广元集中发展黄茶，沐川选育发展了极具特色的“紫嫣”品种，富含花青素的“紫茶”。四川省大力推广机采技术，大规模促进出口，2020年出口茶产量可以达到5.6万吨，仅夹江一个县的出口茶产量就达到3.2万吨。