[第十六届酒博会]民间老酒齐聚酒城 探寻背后的岁月往事

　　老酒 如何收藏保存？

　　老酒收藏日益大众化，近几年收藏老酒的人数激增，部分老酒收藏爱好者的藏酒瓶数过万，藏品老酒的交易额也节节攀升。

　　那收藏老酒有何技巧呢？

　　中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、中国陈年白酒鉴定师培训教师焦健称，收藏老酒首先看包装，要符合当地的特征。第一步就是瓶盖，要符合当年的生产工艺，看其材质。此外，过去做工都非常精细，如果是假的做工非常粗糙。其次，密封要好，量要足。

　　“老酒不单看年份长不长、成色好不好，还要看这个酒出产年份的酒体质量。”焦健告诉记者，民间有好酒，但很多人不懂鉴别，盲目收藏，往往是错误的选择。

　　老酒品相的好坏直接影响其收藏价值和升值空间，那如何保存老酒呢？焦健称，泸州潮湿的气候，容易让酒标受潮变黄，但对于瓶盖的密封却是有帮助的。不过，如果拿酒瓶的方式不对，酒瓶封口也可能被人为破坏。“一些藏友把酒拿出来的时候都是用手提瓶口，殊不知这个动作容易伤着封膜。”

　　同时，专家还指出，存酒也有技巧，老酒一定要瓶口向上，存放在避光、阴凉、干燥的地方，如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜容易变脆。此外，如果想收藏酒，在拿到酒后，应该立即用生料带、保鲜膜将瓶口包好，尽可能避免挥发。千万不要用蜡封瓶口，因为溶化的蜡会因热胀原理导致瓶口的塑质封膜爆裂，开蜡后又极可能影响白酒的品相。加上封蜡后不能清晰地观察实际瓶口特征，会影响白酒真伪及细节和鉴别。