[聚焦重點項目·推動瀘州經濟高質量發展]瀘州力量 譜寫千億酒業華章

大有底氣

“釀”出高質量白酒國際產區

隨著瀘酒在品牌布局上已達到歷史最好水平，更加堅定了瀘州做大做強白酒產區的決心。

“產區”，是全球消費者對優秀酒類飲品最重要的判斷標准，也是中國白酒核心品質和價值的最佳表達。早在2015年，四川省就把川酒產區劃分為宜賓、瀘州、成都和德陽四大產區，歷經4年的品牌打造，川酒四大產區的品牌效應已初見成效。2017年11月，在上海召開的世界名酒價值論壇上，瀘州被評為“世界十大烈酒產區”之一。

實現千億白酒產業目標，瀘州底氣十足。瀘州既擁有赤水河流域一帶的醬香型核心產區，也擁有濃香型的核心產區。這兩大香型的核心產區都共處同一個地級市，既奠定了瀘州發展酒業的品質基礎，也決定了瀘州白酒的好品質。

底氣還在於有佳泉，瀘州釀酒始於秦漢，綿延兩千多年，是濃香型白酒的發源地，長江沱江在這裡交匯、美酒河赤水河橫貫，賜予瀘州優質釀酒水源。目前，瀘州專注於保護好產區生態，打造釀造高品質白酒的天然之地，尤其將水作為瀘州優美環境的主題，彰顯出全國首批水生態文明城市的生態價值。底氣還在於“用活”了文物。瀘州屬亞熱帶濕潤季風氣候，空氣中的微生物和古窖池群微生物構成立體的微生物群落，是聯合國糧農組織和教科文組織認定的“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾酒的生態區”。其中，瀘州老窖用活了“雙國寶”——全國重點保護文物“1573國寶窖池群”和國家級非物質文化遺產代表“瀘州老窖酒傳統釀制技藝”，將它們轉化成“酒+文化體驗”“酒+生態旅游”“酒+工業旅游”等“酒+N”融合發展轉型的載體。

一杯好酒的釀造，首先要保証優質的高粱品質。

“沃土良田皆是鄉，丹心鐵骨向朝陽。秋風撫愛羞紅臉，孕得珍珠釀酒香。”農民女詩人周玉欣的七絕《高粱》生動地描繪了高粱豐收的景象。在瀘州，這樣的大美景色已經呈現。2019年，瀘州高粱種植面積、總產量均居全省第一位。

“我們不能讓一粒不合格的高粱流入公司。”擲地有聲的郎酒集團已與瀘州140多個村建立訂單合作關系，構建“公司+科研院所+高粱收儲公司+鎮(村)訂單合作社+種植戶”的“網狀質量管理體系”，栽種、管護、收割等不同時段，都有專人指導。

目前，瀘州發展釀酒專用糯紅高粱種植，推動高粱種植向專業化、標准化和規模化發展，初步實現了純糧固態釀造，原酒品質“第一車間”產業鏈基本筑牢。

“如今的園區，進去是一捧高粱，出來是一瓶包裝完整的酒。”四川瀘州白酒產業園區管理委員會辦公室主任張濤介紹，園區已形成以白酒生產加工為主，涵蓋原粱種植、包材印務、倉儲物流等完整產業鏈的白酒產業集群，入駐企業250余家。

目前，園區正依托國家固態釀造工程技術研究中心、國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心、國家酒類包裝產品質量監督檢驗中心和四川中國白酒產品交易中心等4大國家級功能平台中心，將全產業鏈發展思路貫穿始終，從釀造技術研究、原粱種植、質量檢測、酒類包裝、物流運輸、電子商務、會展金融等全過程，推動酒業全面發展。

園區建好了，瀘酒就有了一條縱向的全產業鏈，能讓企業少跑路﹔從橫向來看，還可以培育更多“潛力股”，讓瀘州酒企集群呈梯次發展格局，筑牢瀘酒產業發展基礎。目前，瀘州正在推進企業培育工程。一方面，實施“龍頭引領”計劃，做優做強龍頭企業，支持瀘州老窖加快發展﹔另一方面，實施“中小企業規范整合”計劃，支持中小酒企健康發展。

文化融香，生態為先，產業為本。一個更具價值的現代化千億白酒國際產區正在崛起。