汉代珠江三角洲 种植水稻一年两熟

　　陶水田模型 汉代

　　广东省博物馆中的广东历史陈列部分，有一件很有趣的小展品——陶水田模型，时期是汉代，出土于佛山澜石。它和其他几件展品一道，见证了岭南大地上从未间断的农业创新。这件模型，表现的是插秧和收割同时进行的情景。省博的说明牌上写道：“反映汉代珠江三角洲的水稻已经一年两熟”。

　　民以食为天，种地吃饭从来都是头等大事。珠江三角洲地区出土单位明确、年代最早的栽培稻实物遗存，见于广州黄埔茶岭遗址，年代约在距今4200年至4500年之间。而2011年，考古工作者在英德狮石山牛栏洞内发现了非籼非粳水稻硅质体，首次将岭南地区稻作遗存年代前推至距今1.2万年至1.4万年。

　　稻作农业的发展在广州历史上虽然起源很早，但也不是纯粹线性发展的。考古学者们发现，距今3500~7000年间，海岸线从广州以北逐步后撤，其时湿地面积有限，不利于稻作农业发展，古人的食物来源于丰富的海洋资源；约公元前500年之后，海岸线退至番禺一带，珠三角湿地面积扩大，为稻作农业的发展提供了自然条件。

　　唐末，原产今越南北部的占城稻传入我国后，经宋朝的大力推广，迅速掀起了一次农业革命，令广州成为当时全国最大的稻米交易市场。它耐旱、耐贫瘠，非常适应宋代所处的逐渐变干旱的一个大气象周期环境。当时中国原有的粳稻“非膏腴之田不可种”，种植的难度增加。占城稻对于南方广大的丘陵地区和北方旱地有着极强的针对性，使过去“稍旱即水田不登”的稻田，可获得更好的收成，大大提高了粮食可耕作面积和产量。它的广泛种植，促使南方长江流域出现了稻麦两熟的稻麦轮耕制，并促进了双季稻在我国南方的进一步发展。

　　农业如果有了结余，就可以尝试搞搞新意思，比如酿酒。展览中还展出了一件连平出土的西晋陶蒸酒器，有甑、釜、炉三部分组成，炉口附置一个梯子。酿酒饮酒，特别是制作药酒，是粤人重要的养生方式之一。（广州日报全媒体记者 卜松竹 摄影报道）