清代古画留存瓷器制造全记录

　　关于瓷器尤其是广彩的故事，我们之前讲过很多。比如，唐代，一艘艘商船满载瓷器，从广州港出发，直抵波斯湾；宋元年间，瓷器畅销亚非拉，不但深受各地王公贵族的喜爱，还直接改变了东南亚等地老百姓用芭蕉叶子当餐盘的习惯；到了清代十三行时期，“绚彩华丽，金碧辉煌”的广彩一跃成为海外市场的新宠，到广州来进行高端定制的洋商络绎不绝……

　　然而，不管是翻阅史料，还是去各大博物馆欣赏广彩餐盘、陈设盘、茶具、咖啡具，我在感叹于其鲜艳华丽的同时，也禁不住好奇，这些精美的艺术品到底是怎么烧制出来的呢？是一群什么样的能工巧匠使其成为可能？

　　有句话说，一图胜千言，但要找到反映瓷器烧制工艺的古画（当时可没有照相机呀）并不容易。再说，要求古人有很高的图片意识，也有些强人所难。

　　幸运的是，清代广州城里的外销画家并没有忽略这个工匠群体。就像我们之前分享过的蚕丝制作图谱、茶叶生产图谱一样，画家之所以绘制瓷器烧制流程图谱，是因为海外有市场需求。两百多年前的欧美客户在使用广彩装点居室、招待客人的同时，也对其生产工艺产生了浓厚的好奇心。瓷器被誉为“水、土、火”交融的艺术，使这三大元素交融在一起，发生神奇化学反应的，是一个个具体的人。正是他们高超的技艺使得一件件精美艺术品成为可能。

　　当我一边翻阅中国古代科技巨著——《天工开物》中对制瓷工艺严谨细致的描述，一边拿着一幅幅外销画与文字细细对比，不禁感叹于工匠的朴实与其作品的美丽之间的鲜明对照。且让我们一起来欣赏这些画作，从中领略清代瓷器制造工艺背后的汗水与技艺。

　　美丽广彩 怎样烧制

　　取土：上山采来白色而细腻的瓷土（又称高岭土，由高岭石、地开石、珍珠石、埃洛石等矿物组成），舂碎后淘洗干净。

　　练泥：将瓷土浸入水缸中，用木棍不断搅拌，分离杂质，随后以纱布过滤泥水，待水干后，用铁锹翻动，使瓷土更加结实。

　　做坯：对圆形器皿，以拉坯的手法制成器形；对方形器物，用布包裹坯泥，拍打成片状后进行裁剪与黏合，使之成形。

　　荡釉：水缸中装满釉料液，将瓷坯放入缸内，均匀蘸上釉料液，若器皿太大，则需要采用吹釉的方法，用竹筒将釉料均匀地吹到瓷坯上。

　　烧制：将瓷坯一个个分别装入瓷匣中，放入窑炉内分散排列。窑内不同地方接受到的火力也不同，窑工根据釉料的厚薄程度决定放置瓷坯的位置。烧制过程中，窑工通过炉砖上开的小孔观察火候，瓷胎“烧熟”后即可熄火。

　　上色：烧制后的白瓷从窑炉中取出后，工匠使用调制好的颜料为白瓷增添“颜色”。

　　回炉：白瓷上色后，再次回炉烧制，以使颜色固定。

　　采写/广州日报全媒体记者王月华