氤氲萦绕 烟火人间

　　点心的制作，除了保持传统风味以外，也增加了不少新概念，以吸引年轻人。

　　点心的制作，除了保持传统风味以外，也增加了不少新概念，以吸引年轻人。

　　广州夜茶文化兴起于上世纪八九十年代，之后一度沉寂，如今又再次复兴。那么，夜茶的今与昔到底有什么区别呢？

　　其实，过去的夜茶多为谈生意的场所，菜式可以非常豪华，尽显主人的气度。就算鲍参翅肚，当时也算不上是稀罕物。然而，到了今天，广州的业态早已改变，在夜茶谈生意的人少了，娱乐休闲的人却增加了。在一片氤氲萦绕中，大家闲话家常，放松心情。所以，茶楼也开始转变方向，以年轻人喜欢的风格和新颖点心来揽客。

　　然而，这些点点滴滴的改变，还不足以概括今天夜茶的特点——毕竟，它随着夜间经济的全面繁荣而重新复苏，至今不到一年光景。当今，夜茶文化将如何嬗变，发展出怎样的全新特点？这一切，需要广州人去亲身感受和创造。

　　图/广州日报全媒体记者王维宣