新年选酒 要够威还要够红

　　元旦刚刚过去，除夕马上就要到来，进入一年之中对酒的消费最旺盛的季节啦！无论是朋友聚会还是家人欢聚，都少不了酒，但你是个酒圈“小白”，怎么办？

　　单麦威士忌：搭配包容度高

　　近来，单一麦芽威士忌已然成了酒圈新贵。根据英国知名酒饮料媒体The Spirits Business2019年发布的榜单显示，单一麦芽威士忌品类连续两年录得两位数的增长。而在中国，兼具了格调与高搭配度单一麦芽威士忌更是受到了中产人士的偏爱。例如在朋友派对的时候，单一麦芽威士忌可以纯饮，也可以加入汤力水制成简单的鸡尾酒；而在家人欢聚的酒席之上，也有极高的搭配完成度。例如日前携“财福双鱼”新年限量版联手名厨郑文秀来到广州的苏格登，就分别用21年与25年的单一麦芽威士忌，创新性地搭配了传统团圆饭中的经典菜品，显示了与美食搭配的多种可能性。

　　红葡萄酒：适饮度最重要

　　相比起风头正劲的单一麦芽威士忌，红葡萄酒则更像被熟识已久的老牌贵族。随着市场的成熟，人们对于红葡萄酒的追逐也日渐理性——性价比与适饮度成为爱酒人士们考量的两大标准。其中，与美食搭配度高的设拉子，酒体有力的赤霞珠，都是不错的选择，例如Penfolds奔富推出的鼠年特别版，选择的就是有“小葛兰许”之称的Bin389赤霞珠设拉子。品质稳定，单宁柔和，果香浓郁，选红葡萄酒的时候记住这三条标准，就可以宾主尽欢了。

　　文、图/广州日报全媒体记者 谭伟婷