[第十六屆酒博會]民間老酒齊聚酒城 探尋背后的歲月往事

　　老酒 如何收藏保存？

　　老酒收藏日益大眾化，近幾年收藏老酒的人數激增，部分老酒收藏愛好者的藏酒瓶數過萬，藏品老酒的交易額也節節攀升。

　　那收藏老酒有何技巧呢？

　　中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事、中國陳年白酒鑒定師培訓教師焦健稱，收藏老酒首先看包裝，要符合當地的特征。第一步就是瓶蓋，要符合當年的生產工藝，看其材質。此外，過去做工都非常精細，如果是假的做工非常粗糙。其次，密封要好，量要足。

　　“老酒不單看年份長不長、成色好不好，還要看這個酒出產年份的酒體質量。”焦健告訴記者，民間有好酒，但很多人不懂鑒別，盲目收藏，往往是錯誤的選擇。

　　老酒品相的好壞直接影響其收藏價值和升值空間，那如何保存老酒呢？焦健稱，瀘州潮濕的氣候，容易讓酒標受潮變黃，但對於瓶蓋的密封卻是有幫助的。不過，如果拿酒瓶的方式不對，酒瓶封口也可能被人為破壞。“一些藏友把酒拿出來的時候都是用手提瓶口，殊不知這個動作容易傷著封膜。”

　　同時，專家還指出，存酒也有技巧，老酒一定要瓶口向上，存放在避光、陰涼、干燥的地方，如果被陽光直晒，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜容易變脆。此外，如果想收藏酒，在拿到酒后，應該立即用生料帶、保鮮膜將瓶口包好，盡可能避免揮發。千萬不要用蠟封瓶口，因為溶化的蠟會因熱脹原理導致瓶口的塑質封膜爆裂，開蠟后又極可能影響白酒的品相。加上封蠟后不能清晰地觀察實際瓶口特征，會影響白酒真偽及細節和鑒別。