文明餐桌 从公筷公勺开始

　　“让我们从现在做起，从自身做起，养成使用公筷公勺的良好习惯，助力全社会形成健康、文明的用餐新风尚。”6月23日，在市餐饮行业协会工作会议上，市餐饮行业协会向全市餐饮企业倡导使用公筷公勺的活动得到参会120余家餐饮企业的积极响应，并集中签订推行公筷公勺责任书。

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　　“文明餐桌公筷行动”，作为行业组织，市餐饮行业协会向全社会发出倡议，协会各成员单位、各企业要率先行动，积极践行推广使用公筷公勺，争当“文明餐桌公筷行动”的推动者；各机关、企事业单位、学校等集体食堂要带头推广公筷公勺，实行分餐制，引领文明餐桌新风尚，争当“文明餐桌公筷行动”的先行者；全市党员领导干部、公职人员、“两代表一委员”、共青团员等要做到家庭聚餐、来客接待、朋友聚会等集体用餐时，主动使用公筷公勺，争当“文明餐桌公筷行动”的示范者。同时，市餐饮行业协会倡议，各餐饮企业（场所）要在醒目位置张贴宣传标识、温馨提示，餐桌摆台、菜品上桌的同时，做好一人一公筷或一菜一公筷（勺），争当“文明餐桌公筷行动”的践行者。

　　“推行公筷公勺，不仅是餐桌文明的体现，更是巩固全国文明城市创建成果的体现。”市商务会展局副局长曾萍说，“文明餐桌公筷行动”的全面推行，是新冠肺炎疫情防控常态化形势下对用餐文明、用餐习惯的新要求，也是全面提升餐饮行业管理能力、服务水平的新机遇，更是在全社会形成文明用餐、健康饮食新风尚的生动实践。

　　6月25日，在市商务会展局的指导下，由市餐饮行业协会起草了《泸州市餐饮业公筷公勺使用规范》（以下简称《规范》），正式面向社会发布，并提出了不同用餐场所公筷公勺的使用标准，为公筷公勺的推行提供了具体指南。

　　该《规范》对泸州市公筷公勺的制作、配置、使用和宣传等方面均提出了具体要求。《规范》指出，泸州市各种经济类型的餐饮服务单位，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店、度假村、农家乐）、火锅店、小吃店、快餐店、集体用餐配送企业，均应按要求配置公筷公勺，市餐饮行业协会将加强对餐饮服务单位推广公筷公勺的指导、服务。

　　曾萍表示，《规范》为餐饮企业提供了操作指导，在今后的经营过程中，餐饮企业应严格按照《规范》要求，兑现承诺，积极充当文明餐桌的推动者和践行者，推动全社会形成健康、文明的用餐新风尚。（泸州日报记者 李独懿）