高考靓汤推荐 番茄玉米豆腐丸子汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：促进食欲、补充营养

推荐理由：夏日食欲欠佳的考生

材料：玉米2根、大番茄2个，肥瘦肉 200g，老豆腐 300g，鸡蛋 1个，姜蓉 10g，小葱30g，淀粉、胡椒粉、盐、料酒适量（3-4人量）

烹调方法：

把新鲜肥瘦肉（少许肥肉即可）剁碎成肉末，与老豆腐、姜蓉、淀粉、胡椒粉、盐、料酒混匀。混匀后打入鸡蛋一个，继续同方向搅拌均匀；玉米剥粒备用，番茄切小块后放入锅中稍煸炒至变软出水，加入清水1000ml，大火烧开；把搅拌均匀的肉末，用手的虎口挤出丸子，轻轻放入水中。把丸子煮好后丸子会漂浮在水面。放入葱花、盐稍滚即可。

汤品点评：

针对食欲不佳的考生，我们推荐一款食材搭配合理，健康又开胃的汤水——玉米番茄豆腐丸子浓汤。番茄是夏天常用的汤料，酸甜可口，含有多种维生素和矿物质，其中的番茄红素加热后保健功效倍增。甜玉米味道鲜甜，性味甘平，可以补益脾胃，除湿利水，比较适合雨水多的夏天。另外玉米也可以算是粗杂粮的一种，吃不下米饭时吃点玉米也能补充一下碳水化合物，由于其升糖不快，也不会出现吃完犯困的现象，推荐学生可以多吃些。豆腐丸子嫩滑易入口，能补充优质蛋白质，配上少许料酒和姜蓉、胡椒粉，去腥的同时也能起到一定程度暖胃的作用。

清热 润肺 养肝

补血 补钙 开胃

明目 润燥 养胃 咳嗽