长夏养生，不可“任性食冷”

“绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘。”再过几天，便是小暑。小暑一到，便进入暑湿交加的长夏了。

中医对季节的划分有五季

长夏是中医术语，最早见于《黄帝内经》，古代亦称季夏，即夏季最后一个月。但中医的长夏，并不是月份的概念，而是一个季节。也就是说，中医对季节的划分，不是四季，而是五季，除春、夏、秋、冬外，还有长夏。这五季按时间顺序排列，就是春、夏、长夏、秋、冬。长夏是在夏秋之间，具体是哪个时间段？唐代医家王冰说：“长夏者，六月也。土生于火，长在夏中，既长而旺，故云长夏也。”

中医增加这个季节，并非节外生枝，无中生有，而是为了使季节的变化与人体的五脏之气相对应，与天人合一学说相吻合。按中医学说，春季对应肝脏，夏季对应心脏，长夏对应脾，秋季对应肺，冬季对应肾。

俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮。”中医认为，当令之脏，其气最旺，但也最容易受伤。既然“脾旺长夏”，此时的重点养护对象便是脾，此外还有胃。

皮肤热而脾胃寒，像井水一样

长夏应如何养护脾胃？明人高濂在《遵生八笺》中说：“是月（季夏之月）肾脏气微，脾脏独旺，宜减肥浓之物，益固筋骨。”强调要少吃肥腻之物。

“医圣”孙思邈说：“此时阴气内伏，暑毒外蒸，纵意当风，任性食冷，故人多暴泄之患。切须饮食温软，不令太饱，时饮粟米温汤、豆蔻熟水最好。”“阴气内伏，暑毒外蒸”是说人体外热内寒，在外的皮肤热，在内的脾胃寒，就像井水一样，天气很热的时候，井水反而冰凉，反之，天气越冷，井水越暖。很多人不明此理，酷热时，便忍不住“任性食冷”。

中医认为，脾喜燥不喜湿。长夏多雨，气候潮湿，而湿气直通脾，脾被湿气所困，便无法“运化”，必然也影响了胃的“受纳”功能。中医又认为，胃喜温不喜凉。冷饮冷食的温度一般比胃内温度低一二十摄氏度，长期摄入，会使胃黏膜下血管收缩，导致保护胃的“天然屏障”——胃黏膜层变薄或受损。

其实古人也贪冰

虽然早在唐代，孙思邈就警告过人们在长夏不可“任性食冷”，但仍有很多人炎炎长夏一到，便大口吃冰。早在周代，古人就把冬天的冰块藏在“冰库”里，可贮藏几个月。隋唐时期，人们又发明了深井贮冰法。至明清时期，各种“冰库”的规模更大。

据《本草纲目》记载，宋徽宗赵佶夏日最喜吃冰。某年盛夏因食冰过量，导致脾胃受损。后有一医生进献“大理中丸”，并以冰煎药，徽宗服食若干剂后才见效。

另据《宋史》第三百八十五卷《施师点传》记载，南宋皇帝宋孝宗有一次对施师点说：“朕前饮冰水过多，忽暴下，幸即平复。”“暴下”就是拉肚子。施师点说：“自古人君当无事时，快意所为，忽其所当戒，其后未有不悔者。”宋孝宗“深然之”，从此不再过量吃冰。

当然，冷饮冷食适当吃一点是没问题的，但绝对不可过量，尤其是阴虚火旺体质的人群，夏日必须管住嘴，无论多热，也尽量不要吃。

文：广州日报全媒体记者 钟葵

图：广州日报全媒体记者 钟葵 （翻拍）