人民网成都8月14日电 （赵祖乐）近年来，成都市都江堰市市场监管局积极开展文明餐桌宣传工作，以餐饮适旅化、精细化、标准化管理为突破，探索创新行业监管和服务体系，聚力打造独具文明用餐特色的餐饮消费环境，全域推进都江堰市餐饮单位菜单标准化、标识化、精细化，努力倡导全市餐饮商家积极投入到“光盘行动”中，培养消费者文明用餐、节约用餐意识。
8月12日，记者随机走访了都江堰市部分餐饮店，发现不少店内餐桌和服务台上贴有“小餐桌大文明，不浪费从我做起”“避免剩餐，减少浪费”等提示语，商家会引导食客适量点菜，不剩菜、不剩饭已成为市民的自觉行为。
在莲花南路的川江滋香老火锅店，记者看见餐桌上张贴着宣传单——“为了响应国家号召，提倡‘光盘行动’，请大家合理点餐，杜绝浪费。祝你们用餐愉快，谢谢！”店里的服务员告诉记者，食客点餐前，他们会进行温馨提示，如果发现食客点餐过多，会就是否需要减少菜品问题与食客及时进行沟通。
除了温馨提醒、提供打包盒等方式，该店还创新了各式各样的“拼盘”，食客可以在相同价格的情况下自行搭配，在满足多样化需求的同时，还减少了食物的浪费。该店负责人肖东表示，“我们给服务员做了很多培训，同时在菜品上也进行了很多创新，希望通过系列举措，让大家都参与到‘光盘行动’中来。”
都江堰市餐饮协会会长张华康向记者介绍，该协会号召全市所有餐饮企业，从每一个门店做起，做好“光盘行动”，在客人点餐时，要及时告知客人适量点餐，吃不完的可以打包带走，在全社会形成节约的良好氛围。
晚上8点，西川夜啤酒长廊热闹非凡。记者见到有3桌顾客都选择了将食物“打包带走”，即便是没打包的，餐桌上所剩的食物也基本吃完，没有浪费现象。二哥夜啤的服务员告诉记者，他们除了为食客介绍菜品、点餐以外，还会对食客点的菜单进行“把关”，劝说食客不多点，以免铺张浪费，现在选择“打包”的人越来越多，即便有些食客宴请朋友家人，也会将剩下的食物带走。正在吃饭的市民吴科伸说，“点餐时，服务员时刻提醒我们适量点餐。这种做法非常好。”
餐饮企业是群众饮食的提供者和服务者，也是提倡节约、杜绝餐饮浪费的责任主体之一。记者了解到，近年来，都江堰市市场监管局发挥职能优势，多措并举，倡导全市各餐饮商家积极投入到“光盘行动”当中，竭力培养消费者适度点餐、文明用餐的良好行为习惯。
都江堰市市场监管局不仅结合日常监管积极向餐饮商家宣传节俭用餐、文明用餐的重要意义，并通过开展“文明餐桌进校园”、“文明餐桌暨友善优雅大讲堂”和“文明餐桌工作推进会”等活动持续推进文明餐桌宣传工作。截至目前，共开展宣传活动10余次，通过系列宣传，打造餐饮菜单标准化精细化示范单位2390余家，在新版菜单上标明菜品主辅料克数、分量，提示消费者适量点餐，要求商家主动提供打包餐盒，减少浪费。在都江堰市餐饮店内设置文明用餐、禁烟标识，共计发放桌贴3万余张，宣传贴画1万余张、台卡1.2万余个。
如此以来，都江堰市取得了“3升1降”的良好成效——店面形象全面提升；旅游品质明显提升；游客满意度逐步提升；粮食浪费持续降低。现今，“舌尖上的文明”在都江堰市逐渐普及，市民的就餐观念逐渐改变，合理点餐已成为很多市民的自发行为，文明用餐逐渐成为共识。下一步，都江堰市市场监管局还将继续加大宣传力度，在都江堰市连续营造勤俭节约的浓厚社会氛围。
