6月的川南小鎮暑熱漸盛。一大早，赤水河畔的古藺縣二郎鎮就彌漫著濃郁的酒味兒。

　　早上10點，王俊帥換上藍色工服，登上家門口的班車，隻需5分鐘就能抵達酒廠。

　　王俊帥是“00后”，和很多年輕人不同，大專畢業后，他選擇回到家鄉，和父母一樣，成為了四川省古藺郎酒廠有限公司（下稱：郎酒廠）的釀酒工人。

位於古藺縣二郎鎮的郎酒廠。 郎酒股份供圖

　　二郎鎮地處川黔交界的赤水河畔，這裡是郎酒之鄉，與習酒隔河相望，上游則是茅台酒廠。全鎮總人口6.5萬人，近六分之一在郎酒廠上班，有不少就是王俊帥這樣的“郎二代”。

　　去年，二郎鎮GDP達83.13億元，同比增長5.4%，其中白酒產業貢獻佔GDP九成以上，成為當地經濟增長的引擎。在當地人眼中，二郎是郎酒的根，郎酒是二郎的魂。

　　一家酒企的生長

　　汽車沿著赤水河畔前行，沿路不斷閃過酒企廣告標語。從茅台鎮到二郎鎮的49公裡赤水河流域，是中國醬酒黃金產區，分布著上百家酒企，赤水河也因此得名“美酒河”。

　　郎酒也因河而生，1957年，國營四川省古藺郎酒廠成立，其后經過改制成為民營企業，逐步發展壯大。

　　如今，郎酒廠的數棟釀酒車間就分布在赤水河左岸。走入車間，一股酒糟味扑鼻而來，用紅砂石砌成的窖池旁，正攤晾著深褐色的酒糟。“離了赤水河，就釀不出好醬酒。”在郎酒廠工作了20個年頭的釀酒部副部長王從坤向記者感嘆。

郎酒廠的釀造車間內，工人正在進行上甑操作。 郎酒股份供圖

　　郎酒也養活了這座小鎮。目前企業在當地用工量達1萬余人，人均年收入超過10萬元。今年59歲的高級調酒師何平，早在1993年就進入郎酒廠，做過釀酒工、保管員、勾兌師，后來憑借出色的釀酒技術和感官天賦，成為高級調酒師。“企業效益好，我們的日子也越來越紅火。”30年來，何平的工資從兩三百元漲到了1萬多元，如今他的兒子何正也成為郎酒廠的一名調酒師。

　　企業還有一套傳幫帶的人才培養機制。王俊帥是車間的糖化工人，入廠已有2年，一直跟著老師傅學習，盡管車間工作比較辛苦，但他對前途充滿希望，“以后想考班組長、走技術路線，成為一名工匠。”

　　一代代人的堅守、傳承、創新，推動著企業發展壯大。去年四川郎酒股份有限公司（下稱：郎酒股份）營收突破200億元，在全國酒企中排名第六。

　　不過，郎酒顯然並不滿足“老六”地位。與醬酒“老大哥”茅台相比，還有千億產值的差距，也落后於川內的五糧液、瀘州老窖。

　　雖然當前白酒行業進入產業深度調整期，但郎酒集團黨委書記李明政對前景保持樂觀。“雖然白酒總產量在下降，但去年全國白酒產業銷售額卻同比增長9.6%。這說明消費高端酒的人越來越多。”李明政認為，白酒行業要走高質量發展的路子，需要依靠科技賦能，在傳承中創新，才能讓企業永葆生命力。

　　近年來，郎酒股份已成立了院士領銜的品質研究院，並推動產學研合作，在釀酒關鍵工藝和發酵機制等方面深入研究，推動白酒品質升級。

　　“這就是我們的一個研究成果。”王從坤指著車間內一個個不鏽鋼儲酒罐介紹，上面印著窖面醬香、窖中醇甜、窖底底香等字樣。原來研究發現，即便是同一個窖池的酒醅，不同的深度，酒醅的風味也會不同。分層提取釀造后，就能取出層次更加豐富的原酒，然后再用不同原酒開發2—3款新品。

　　一個產業集群的培育

　　獨木難成林。對於二郎鎮來說，僅靠一家酒企還遠遠不夠。上游的茅台鎮，有“中國第一酒鎮”之稱，全鎮持証生產酒企業200余家。

　　“全鎮白酒產業仍面臨龍頭企業偏少、產業集群發育不足等短板。”二郎鎮鎮長王滔表示，近年來，二郎鎮一方面關停落后產能，一方面加大招商引資和人才回引力度。

　　2019年，在福建經商的吳忠旺返鄉創業，在二郎鎮創辦了四川愛的是酒酒業有限公司。讓他驚訝的不只是當地水電路等硬件環境提升，項目建設速度也遠超預期，2019年3月拿地，僅7個月就順利投產。四年時間內，企業從1棟車間、30名工人，發展到10棟車間、420名工人，產能翻了10倍，去年白酒產值已達2.8億元。

　　“我們成立了工作專班，當好企業‘店小二’，全力保障項目建設速度。”王滔介紹，目前，二郎鎮除郎酒以外，已擁有8家中小型酒企，白酒行業從業人數達1.2萬余人，2022年全鎮醬酒產能突破7萬噸、儲能28萬噸。

　　做強白酒產業也迎來政策機遇。省委十二屆二次全會提出，支持宜賓、瀘州共建世界優質白酒產業集群。日前瀘州也提出，加快建設赤水河左岸世界級優質醬酒集群，力爭“十四五”末，白酒實現千億產值。

　　“在打造優質醬酒產業發展帶中，二郎鎮要發揮重要作用。”王滔表示，下一步要強化龍頭帶動作用，積極回引酒業配套產業，培育壯大“1+N”酒企發展梯隊。

　　一條新產業鏈的興起

　　六月的二郎鎮，建設正酣：郎酒儲酒區、物流包裝中心、科研樓等配套項目正加快建設，一個個項目工地上，挖掘機長臂揮舞、工程車往來不斷，一片火熱景象。

　　這座因酒而興的小鎮，處處烙刻著郎酒的“基因”，人們的生活也因酒業振興而改變。一條條水泥公路通往村社，外地來的白酒經銷商越來越多﹔場鎮上，小飯館和便利店生意越來越紅火，夜宵攤常常擺到凌晨2點﹔鄉下的農民住進了場鎮上的小區，水電氣配套齊全﹔就連種高粱的老農，也嘗到了白酒產業鏈外溢的甜頭。

　　“酒企效益好，我們的高粱也不愁銷。”57歲的二郎鎮雷家溝村村民甘宗倫種植了7畝高粱，畝產600斤，一斤保底收購價3.5元，畝均收入2100元。除了種高粱，甘宗倫還養殖了30頭肉牛，喂牛的酒糟全部來自郎酒廠。“酒糟粗蛋白質含量高，特別適合作為養殖飼料。”甘宗倫說，現在靠種養殖業，年收入可達10多萬元。

二郎鎮雷家溝村村民甘宗倫在自己的養殖場內喂牛。史曉露 攝

　　高粱釀酒—酒糟養牛—牛糞還田—田種高粱，圍繞白酒產業，全鎮發展起了綠色循環種養模式﹔農戶和酒企簽訂單，帶動全鎮高粱種植3.5萬畝，肉牛養殖1.6萬頭。去年全鎮農村居民人均可支配收入達2.63萬元、同比增長8%，比全省農村居民人均可支配收入高7600元左右。

　　游客也慕名而來。2021年，郎酒集團耗時13年在二郎鎮建設的郎酒庄園正式投用，庄園配備了度假酒店、山谷光影秀、私人定制收藏中心、品酒中心等高端設施，年接待量達到20萬人次。

　　如何承接住郎酒庄園的外溢游客，成為當地政府的新課題。“我們將圍繞打造‘郎酒特色小鎮’進行綜合提升。”王滔介紹，下一步要邀請知名規劃設計院進行全域設計，開展“郎酒·紅色之旅”，培育酒庄經濟，力爭到2026年，創成四渡赤水旅游5A景區，全鎮旅游年接待游客100萬人次以上。

川觀新聞記者 史曉露

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