近日，巴中市南江縣東榆工業園內，30多種南江黃羊休閑產品和玩偶被裝載上車，運往巴中市南江黃羊直營店、巴食巴適特色農產品店。

在與工業園相隔不遠的現代化南江黃羊屠宰場建設現場，工人們正在加緊裝修，迎接即將回來的新設備。

在南江縣農旅集團辦公室，董事長岳明正在和北京神州信息公司進行電視電話會議，研究如何將芯片植入每一隻黃羊身體，實現信息化管理。

要把南江黃羊做成“領軍羊”，成為秦巴山區高效特色農業新樣板，路徑怎麼走，巴中有自己的考量。

強龍頭 “領軍羊”競速新賽道

南江黃羊經過多年發展，已經初步形成“種-繁-養-銷-加”產業鏈，之所以沒有實現規模效益，歸根到底還是勢單力薄的“小農戶”沒資金、沒技術、沒市場，還要面對各種風險。這些年，散戶養殖困難多：疫病風險大，一次疫病沖擊，整圈羊就遭殃﹔環保有壓力，達標排放要求提高后，散戶糞污處理跟不上﹔沒有市場定價權，黃羊常常當成普通羊賣。解決“小農戶”的問題，其背后的解題思路，關鍵在於壯大龍頭企業，以龍頭企業聯結“小農戶”，共奔致富路。

做強龍頭企業，必須讓現有龍頭企業加快轉型升級，在打造現代農業產業的新賽道上奮力前行。

拿北牧集團來說，作為南江縣國有企業，現主要經營種羊生產與銷售，歷經20余年仍難以壯大的主要原因是未建立現代企業管理制度，收入渠道單一，長期以種羊銷售為主營業收入。為解決這些問題，南江縣一方面推進國有企業改制，建立現代企業管理制度﹔另一方面，鼓勵企業依靠自身做大做強，打開優質資本、高端管理和銷售人才進入通道，加大開放合作力度，實現優勢互補，切實增強企業實力。

做強龍頭企業，必須加大外引企業力度。今年，南江縣堅持招商引資育龍頭，全縣選派4名縣級領導和8名招商骨干，成立“成渝西、粵港澳、長三角、京津冀”4個重點區域駐點招商工作隊，落實專門工作經費，完成南江黃羊全產業鏈招商專案編制工作，全力招引業主到南江投資興業。目前，已招引1家牧草種植公司，預計年內將實現牧草生產1000噸以上﹔正在與1家全產業鏈項目企業開展投資洽談。

優供給 縱向拓展新產業

南江縣五郎黃羊養殖專業合作社理事長汪其德沒料到，隨著加工能力的不斷拓展，一隻羊可以分解出羊肉、羊排、羊筋、羊蹄、羊血等上百個食材類別，可以制作成羊肉干、羊肉醬、羊肉香腸、手撕羊肉等30多類休閑食品。

“帶皮羊肉居然這麼受歡迎，一隻羊產1.5公斤皮，能貢獻上百元利潤。”汪其德說，從季節性賣活羊到賣四季可食的羊產品，附加值的提升為南江黃羊收購價提升帶來空間，“按照現在的收購價，一戶一年養100隻羊，可賺10萬元利潤。”

“農業不加工，等於一場空﹔農業不成鏈，到頭沒錢賺！”汪其德介紹，在精深加工方面，該公司正在高標准建設現代化南江黃羊屠宰場，目前主體已基本完工，正在開展設備安裝和調試，預計6月底全面建成投產。同時，嚴格按照出口歐盟標准，加快制定屠宰、分割、冷鮮等產品生產標准3個以上，突破精深加工、冷鏈物流等關鍵技術5個以上。

實施優勢大品種計劃，對南江黃羊來說，不僅要實施精深加工項目，還要從加工向兩端延伸，將種羊繁育、標准化養殖、飼料生產、獸藥防疫、黃羊屠宰、肉制品加工和冷鏈物流、加盟直銷全部納入經營范圍，力爭形成從源頭到終端、從田園到餐桌的全鏈條產業體系。

比如，南江縣正在探索與成都大學等高校合作，開展南江黃羊精深加工與冷鏈物流關鍵技術集成與示范。開展南江黃羊精細分割，開發出適合中高端消費群體的南江黃羊冷鮮產品10個以上，鼓勵企業自建成套冷鏈設施，建立冷鮮羊肉物流網絡。

“我們現在的問題是隻有生產線，沒有可加工的黃羊。要破解這個難題，公司正在探索從加工向兩端延伸，比如目前我們有養殖基地，有以南江黃羊為品牌的餐飲店、酒店、門店，縱向來看新的產業端是完整的，只是要進一步做大做強。”汪其德說。

新業態 橫向拓展新功能

在南江縣大河鎮芭蕉溪村，國家級現代農業產業園主題公園坐落於此。施工現場，飛山林牧羊體驗區、牧羊小道、黃羊博覽館、黃羊觀光車站等40多個農旅融合項目正在加快推進。

“南江黃羊的全產業鏈從橫向上看，要不斷拓展新的功能，要通過農業產業鏈、價值鏈、供應鏈的系統設計，積極探索促進一二三產業交叉融合，實現‘三鏈重構’，最終落腳到促進農民增收上來。”岳明說，具體講就是以圍繞打造“國際羊都·秦巴藥谷”為目標，布局生產、加工、物流、研發、商貿、旅游六大功能板塊。

岳明介紹，隻要圍繞國家級現代農業產業園建設、圍繞南江黃羊和金銀花兩大主導產業布局，未來游客不僅可以觀看現代農業生產、欣賞田園風光、縱情青山綠水，還可以了解農業知識、觀賞金銀花梯田、品嘗南江黃羊美食、體驗農家生活、感受羊旅文化。

在推進農商融合方面，南江縣將整合現有信息平台、倉儲、物流、交易等設施，積極引入社會資本和現代農業組織方式，不斷提升專業冷庫、黃羊肉制品冷鏈運輸、電子結算等基礎設施與設備水平﹔依托南江黃羊交易中心，推動南江黃羊倉儲物流綜合服務升級轉型，逐步形成南江黃羊純種交易、品質評價、價格形成中心﹔加大益農社、農村淘寶、企業電商平台等信息化設施建設，搭建電商培訓平台，培育農業新業態。

信息時代，推進數字融合迫在眉睫。“在推動農業數字融合發展方面，我們已經建成以金銀花為主的數字農業綜合服務大數據平台，可對金銀花的灌溉、病虫害防治等實現智能化操作。”岳明介紹，在南江黃羊的信息化建設方面，正在探索將每一隻羊納入大數據管理，以植入芯片的方式，讓南江黃羊從出生到喂養到銷售形成信息化管理。

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