米倉山南麓，革命老區巴中市南江縣以黃羊養殖聞名。“生態放養，吃百草、飲山泉，它是在巴山峽谷生長的亞洲第一羊。”近日，談及特色產業，全國人大代表、巴中市南江縣五郎黃羊養殖專業合作社理事長汪其德，臉上洋溢著“誰不說咱家鄉美”的神情。

去年，南江縣出欄黃羊21.5萬頭，比2019年增長近40%。產量上去通常意味著價格下跌，目前南江黃羊收購價（活羊）每公斤52元左右，相比2019年每公斤24至26元的行情，價格非但沒有降，反而翻了一番。

曾經，黃羊賣不出去、賣不起價，各方攜手探索出“借羊還羊”模式——合作社將黃羊借給農戶、后者獲得收益后再歸還等質等量的羊，帶動大量農戶投身養殖業致富增收。這一模式成功入選“全球減貧最佳案例”。

“隻要賣不出好價錢，這個模式就不穩固，群眾增收也不穩定。”汪其德心知肚明。當時，黃羊銷售渠道十分單一，到了冬季才有商販上門收購，養殖戶一旦錯過就要等到來年，還得承擔冬季養羊掉膘的損失。“豬肉、牛肉可以深加工，羊肉行不行？”汪其德到其他肉類加工企業參觀，越看越有一股沖動——破解深加工難題。

他拿著養羊賺到的錢當起探路者。沒有現成的“羊”經驗可以學習，就借鑒“牛”的深加工路線﹔沒有技術團隊支撐，就到省內農業院校取經問路。

一場及時雨不期而至。2018年，省委明確把發展現代農業園區作為推動四川農業高質量發展的“牛鼻子”強力推進，南江縣現代農業產業園區的主導產業是黃羊和金銀花，農產品精深加工被納入園區建設重要內容。

汪其德自己都沒料到，隨著加工能力的不斷拓展，一隻羊可以分解出羊肉、羊排、羊筋、羊蹄、羊血等上百個品種，可以制作成羊肉干、羊肉醬、羊肉香腸、手撕羊肉等30多類休閑食品。

“帶皮羊肉居然那麼受歡迎，一隻羊產1.5公斤皮，能貢獻上百元利潤。”從季節性賣活羊到賣四季可食的羊產品，附加值的提升為黃羊收購價提升帶來空間。“按照現在的收購價，一戶一年養100頭羊，可賺10萬元利潤。”

故事還沒結束。前兩年，香港各界扶貧促進會定點幫扶南江縣，搭建了黃羊產品進軍香港市場的橋梁。符合標准的南江冷鮮優質羊排，在香港賣出更高價錢。為滿足相關標准，汪其德投資興建的現代化屠宰生產線，即將投入使用。

“黃羊的養殖量和收購價可以更高。”汪其德說，南江黃羊制品曾經進過大型連鎖超市，因為產量不足、無法連續供貨，合作沒有堅持下去，成了他的遺憾事。

全國兩會前夕，傳來一個好消息：南江縣現代農業產業園成功創建“國家級”，實現了巴中市“零”的突破。這意味著，當地黃羊產業發展“倍增計劃”將獲得有力支撐。

汪其德說，“一隻羊”曾經脫貧一方百姓，今后還要用一條羊產業鏈帶動鄉親們奔向共同富裕。

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