微波爐加熱剩菜該用哪種容器？

　　外出就餐點多了，吃不完打包，這是勤儉節約的好習慣，但是在第二頓加熱時也有講究，哪些餐具不適合放進微波爐？成都中醫藥大學公共衛生學院食品科學教研室的王娟老師給大家帶來了科普。

　　塑料材質、玻璃材質、金屬材質、陶瓷材質的飯盒……優先選擇的次序是什麼呢？王娟介紹，陶瓷制品是進微波爐的首選，因為陶瓷是高溫燒制而成，穩定性高、耐熱性好，微波爐加熱不易碎。但是，和食品接觸的那一面最好選用素瓷。因為有顏色的釉料含有不同的重金屬，遇熱有可能遷移到食品中。其次可以選擇耐熱玻璃制品，玻璃的成分主要是硅酸鹽，耐酸、耐鹼、化學穩定性好、無毒無味，但是選用玻璃飯盒一定要注意兩點：一是最好選擇耐熱玻璃，多數玻璃制品加熱容易碎裂，玻璃碎片是重要的食品安全隱患，因此要選用可以進微波爐的耐熱玻璃。二是最好選用無色玻璃，顏色玻璃中的著色劑會含有重金屬，這些重金屬受熱有可能會遷移到食品產生危害。尤其是一種叫做“水晶玻璃”的品種，酒吧比較愛用，容易釋放出鉛這種有害物質。

　　塑料材質的穩定性沒有耐熱玻璃制品和陶瓷制品那麼好，一般的塑料材質不能進微波，隻有PP材質的塑料餐具才能進微波爐加熱，所以請大家購買塑料飯盒時注意一下材質。金屬材質容易在加熱過程中激起火花甚至爆炸，絕對不要把金屬材質的餐具放進微波爐哦。（成都日報記者 杜文婷）