時隔18年，四川再啟動名川菜大型評選

人民網成都3月19日電 （朱虹）一提起川菜，你是否瞬間想到那紅通通、油亮亮的麻辣鮮香畫面？這太對了，麻辣的確是川菜最具標志性的獨特味道。但，這也不全對，因為川菜不止有麻辣。時隔18年，今年四川再次啟動名川菜大型評選活動。這一次，四川21個市（州）的川派美食將一次性端上桌，充分展示川菜的24種味型。

今日，2021“味美四川”川派餐飲匯活動正式啟動。本屆活動以“人間至味 川香天下”為主題，將聯動四川21個市（州），在接下來的3個月時間裡同步開展一系列“川菜+”活動，通過開展集川菜廚藝對決、川菜菜品海選、川菜名店PK、川菜文化展示、川菜餐飲消費等於一體的豐富活動，全面擴大餐飲消費，激發城市活力，擦亮川派餐飲金字招牌。

時間長達3個月的活動，究竟哪些亮點值得期待？據活動主辦方介紹，此次活動具體分為川菜促消費、天府名菜評選推廣兩大階段：

川菜促消費將於3月至4月期間在四川全省范圍同步拉開。屆時，全省各市（州）將結合各地本土特色，開展光“菜”奪目-尋美食、多姿多“菜”-秀美食、張燈結“菜”-品美食等促銷活動，通過“川菜+”的形式，掀起地方特色食材、調味品、農產品、快消品等商品的銷售熱潮。

天府名菜評選推廣將於3月至6月舉行，屆時將攜手全民大眾參與到百道天府名菜評選活動中。全省各市州將通過線上投票+線下評選的方式，各自推出15道（成都25道）最具地方特色的川菜，最終進入終極比賽，決出100道代表川派餐飲精髓的菜品，並同步篩選出一批代表餐飲店。

在大運會正式啟動前，還將正式發布美食地圖、美食畫冊以及川菜大數據報告等，利用大運會等各大活動契機，向全球推廣天府名菜。