萬萬沒想到，今年成都人最愛的年貨是面粉

　　“今年備的貨很足，光是面粉就有五十噸。”2月7日上午，面對四川省糧食和物資儲備局調研組，呂柳不緊不慢地介紹。

　　呂柳是永輝超市成都龍湖濱江天街店的店長。四川省糧食和物資儲備局調研組關注的，是春節期間物資保供情況。那麼，呂柳為何要單單說起面粉？

　　四川省糧食和物資儲備局查看超市糧油物資儲備情況 攝影 王成棟

　　有多愛？

　　銷量增六成，佔據1月成品糧油銷售的半壁江山

　　“其實我們很早就開始儲備面粉了。”呂柳解釋，專門介紹面粉備貨情況，有兩個原因。

　　首先與去年春節期間的經歷有關。去年初，新冠肺炎疫情之下，面粉成了四川人廚房的寵兒。這也導致去年2月中上旬，川內部分城市面粉供應緊張和價格上漲——去年2月上旬，呂柳所在的超市每月面粉銷售量高達9.5噸，價格也比平時高出不少。

　　其次，與當前疫情防控態勢有關有關。此前四川省應對新型冠狀病毒肺炎疫情應急指揮部發出倡議，呼吁大伙就地過年，同時明確春節期間聚會規模和范圍等受限。

　　“我們摸了個底，附近社區七八成的外省人都會留下來過年。另外，在外頭聚會少，在家裡包餃子等用面粉的就多。”成都某超市負責人趙聯軍介紹，從去年經驗來看，假期居家的市民廚房中，面粉就是最大的“寵兒”。

　　經銷商的判斷准確嗎？

　　四川省糧食和物資儲備局提供的數據更為直接。今年1月，成都成品糧油（米、面、油）銷售量12.6萬噸，面粉就達6.7萬噸，佔比超過一半。同期，銷售量增幅達到62%，在所有的大宗年貨中增幅同樣最高。

　　業內人士估計，隨著春節的到來，2月成都的面粉銷售量還將增加。

　　夠吃麼？

　　儲存、加工“雙增”，市場供應有保障

　　去年，四川小麥產量243萬噸左右，並非小麥主產省。想要面粉管夠，必須提前謀劃布局。

　　那麼，成都等城市春節期間面粉供應充足麼？

　　“今年打了個有准備的仗。”成都市發展改革委相關負責人介紹，早在元旦之前，著眼於就地過年等疫情防控需求，成都就提前增加了小麥等糧食原料採購、調入和儲備，並協調增加了加工能力。

　　統計顯示，目前，成都地區的糧食儲備庫存量較去年同期增加40%。而社會商品庫存量（超市、加工廠等），同樣較去年同期增加48%。在加工環節，目前成都地區的小麥加工量較去年同期增加32%。

　　“但是，我們也還是提醒各位就地過年的市民，糧食買多了並不劃算。”四川省糧食和物資儲備局相關負責人介紹，從價格走向來看，全省119個糧油監測網點反饋信息顯示，目前，全省糧油價格平穩，沒有必要多買。而從儲存等因素來看，眼下已過立春，氣候轉暖。而大米和面粉都有保質期，氣溫升高容易加速大米、面粉等糧食生霉變質，導致不能食用。因此，市民朋友應根據自身需要，合理採購包括面粉等在內糧油物資。（川觀新聞記者 王成棟）