逐漸消失的童年美食 有你小時候愛吃的嗎？

　　重慶是個不缺美食的地方，但你有沒有發現，好多曾經熟悉的路邊小吃已經越來越少看到。

　　老式爆米花/炸炒米

　　炸炒米/爆米花本來是過年時候才做的，后來逐漸演變為了常見的街頭小吃。小時候在路邊看到炸炒米/炸爆米花，總會停下來湊個熱鬧。

　　葫蘆狀的爆米花機渾身黑漆漆的，形狀像一個炮彈，每當有客人光顧，賣炒米的師傅就會麻利地放進原材料、加糖、加炭、關上蓋子。幾分鐘后，爆米花機發出讓小孩子期待又害怕的“砰”的一聲，一陣白煙散開，炒米/爆米花就做好了。

　　這是實打實沒有添加劑的綠色食品，原料僅僅用到了糯米或者玉米，最多再加上一點白糖，口感蓬鬆，沒有如今流行的巧克力味、焦糖味、奶油味等各種花樣，隻有原汁原味的米香，很溫暖，也很幸福。

　　麻湯/叮叮糖

　　說起“麥芽糖”，重慶人可能不太熟悉，但是說到“麻湯”，肯定大多數人都會恍然大悟：原來是這個呀！在小編的記憶裡，伴隨著麻湯出現的，總有“叮叮當當”的敲打聲和“賣麻湯咯！”的吆喝聲。

　　固態的麥芽糖是一個很大的白色糖塊，要是一口咬下去非得把牙崩了不可，所以才需要小錘子敲成小塊。因為黏口，所以吃麻湯時需要細嚼慢咽才行，一小包零散的麻湯就能吃一個下午，是很多孩童最喜歡的零食之一。

　　攪攪糖

　　攪攪糖是麻湯的兄弟姐妹之一，也是用麥芽糖做的，它由焦黃色的糖漿以及兩根小木棍組成。

　　將木棍在糖漿中厚厚裹上一層，然后兩支木棍不停攪動直到糖漿變硬，顏色由黃變白，就算是做成了。步驟簡單，但是儀式感滿滿。

　　雖然攪攪糖和麻糖的原料相同，但味道卻是截然不同的。相比作為零食的麻湯來說，攪攪糖更像是一種小玩具，吃一吃玩一玩，滿滿回憶！

　　糖畫

　　光看外觀、色澤就知道糖畫和攪攪糖是親戚，對，其實糖畫也是麥芽糖家族的，隻不過相比攪攪糖這樣粗獷的做法，糖畫更加精致、更具藝術感。

　　以糖為“顏料”，放在爐子上溫火熬制，直到可以牽絲時，以一勺一鏟為筆，在案板上作畫，寥寥幾筆就能出現栩栩如生的圖案。不僅有普通的飛禽走獸，甚至還有龍和鳳，精致的動態形狀讓人拍案叫絕。

　　大米棒/泡果/康樂果/米花果

　　康樂果是用玉米渣做成的，原料放進機器裡，前端的出口就慢慢伸出來一條非常長的康樂果，由師傅拿著一把剪刀剪成一小段一小段裝進袋子裡。

　　康樂果口感香脆、蓬鬆，帶著玉米清香，而且非常便宜，幾塊錢就能買一大袋。吃進嘴裡后有種化不開的粘稠感，淡淡的甜味蔓延到整個口腔。

　　除了直接吃以外，還可以把康樂果泡進水裡，加一點白糖，康樂果會迅速膨脹，填滿整個碗，這樣一頓“精致”的下午茶就做成了。

　　棉花糖

　　一大把白砂糖洒進機器裡，手上拿著木棍纏上一圈又一圈的糖絲，慢慢形成一個厚厚的白色繭狀物，不過片刻，一個熱乎乎的蓬鬆棉花糖就做好了。

　　一口咬下去，還沒等棉花糖頂部出現缺口，糖已經迅速融化在舌尖，就像一場絢麗的夢境。

　　除了普通的橢圓形以外，棉花糖還可以做成各種各樣的形狀，顏值超高，口感也絕佳，難怪能俘獲無數小朋友的芳心。

　　沙冰/炒冰

　　當年的沙冰很像近幾年流行起來的炒酸奶，但它並沒有果醬、椰果、水果等許多小料可以添加。

　　看到老板用鏟子在鐵板上左滑拉來右滑拉去，水就變成了綿密的沙冰。一碗簡簡單單的沙冰，能驅走一身燥熱，嘴裡滿滿的甜蜜，就是那些年夏天最大的快樂。

　　這些不僅是食物，還是屬於幾代人的回憶，你和這些童年美食之間有過怎樣的故事呢？

　　（華龍網綜合）