人民網成都11月1日電 （記者宋豪新）10月30日上午，鐵騎力士集團雙流總部馮光德實驗室報告廳，鐵騎力士與四川大學食品研究院簽定了蛋制品產業技術研究中心合作協議，發布了該研究中心2020-2021年研究項目——蛋制品產業升級。
四川大學農產品加工研究院常務副院長趙志峰、鐵騎力士集團總裁馮光德簽約並講話，四川大學農產品加工研究院副院長高穎、院長助理任超、首席研究員劉福權等，鐵騎力士集團食品事業部總裁鄧興亮等，參加了簽約儀式。
據悉，該研究中心作為鐵騎力士食品產業（蛋制品）發展的專業技術支撐平台，將充分發揮四川大學食品學科人才和科研條件的作用，與曾三次獲得國家科技進步二等獎的鐵騎力士馮光德實驗室（也是行業內唯一一家同時承擔國家現代生豬、蛋雞、水禽三大產業技術體系綜合試驗站的企業，國家認定企業技術中心）密切配合，在蛋制品精深加工領域，開展基礎性的研究和應用性開發轉化，培訓研發、化驗、品控等技術人才，開發新產品，提升自主創新能力，助力企業創新、可持續發展。
深化校企合作 助推企業科技創新
四川大學是西南地區排名第一的高校，其食品研究院是一所專注於食品和農產品精深加工研究的機構，2012年成立以來，每年平均服務的企業50家以上，很好的幫助了這些企業在產品的創新，包括產品的質量升級方面，解決了一些技術問題，並搭建了校企合作平台，摸索出了一套跟企業協同創新的方法和機制。
鐵騎力士是現代農牧食品集團，集飼料、畜牧、食品、生物工程為一體，為農業產業化國家重點龍頭企業，年營收超百億﹔其旗下的聖迪樂村，是全國高品質品牌雞蛋的代表，是不多的能夠進駐沃爾瑪、山姆、麥德隆、家樂福、伊藤等外資商超和盒馬、永輝等大型連鎖超市的中國民營企業的高端雞蛋品牌——據AC尼爾森數據顯示，2018年7月至2019年6月，聖迪樂村在全國主要24城市大賣場高端鮮雞蛋銷售額佔比為67%。
業類人士認為，四川大學與鐵騎力士的校企合作，優勢互補、互利互惠，將進一步增強企業的發展動力和技術創新能力，促進科研與生產相結合，快速將科技成果轉化為生產力。
發展精深加工 轉變蛋品行業增長方式
中國是全球最大的蛋品生產國，佔世界總產量的43%，蛋品行業的市場規模每年超過2000億元，蛋制品加工率卻隻有6%上下，其中大多數都是雞蛋再制品，像腌蛋、鬆花蛋等，蛋品深加工率不足1%，因此，市場上消費多以鮮蛋為主。
當前，發達國家使用蛋制品的佔比已經達到30%以上，而且衍生品十分豐富，如低溫消毒液態蛋、蛋粉、冷凍蛋等。
可見，我國雞蛋制品加工的潛力很大。據世界蛋品協會預測，2025年我國的加工蛋制品佔比有望達到30%。但是，目前國內蛋制品加工企業生產規模較小、分散經營、品牌知名度不高。與國外相比，蛋制品行業在規模、產業集中度、機械化程度上還存在巨大差距。
可以預見，四川大學與鐵騎力士強強聯手，進軍蛋制品精深加工領域，將有力推動我國蛋品由數量增長型向效益增長型過渡。
加大科技投入 做大蛋制品精深加工產業
農產品精深加工產業是四川省明確重點突破的16個重點產業之一。四川農業大而不強，很大原因就是農產品加工能力不強：全省農產品加工轉化率僅為58%，比全國平均水平低7個百分點﹔農產品加工業總產值與農業總產值的比值僅為1.9:1，低於全國2.2:1的平均水平。做大做強農產品精深加工產業，既是擦亮農業大省“金字招牌”的突破口，也是構建“5+1”現代產業體系的重要內容之一。
鐵騎力士集團響應四川省委、省政府號召，加大科技投入、做大蛋制品精深加工產業———據透露，四川大學與鐵騎力士聯合打造的蛋制品產業技術研究中心基礎研究，將開展以下基礎研究：蛋制品原料特征成分分析與檢測，蛋制品原料加工特性研究，蛋制品精深加工創新產品關鍵技術研究，蛋制品為原料相關功能保健類產品關鍵技術開發。將開展以下應用研究：蛋制品精深加工產品配方及工藝研究，蛋制品精深加工產品生產工藝設計，蛋制品精深加工創新產品技術開發，蛋制品精深加工加工流程再造，蛋制品精深加工創新增效及資源優化整合。
此前，鐵騎力士每年營收中超過3%投入用於研發，用將近19年的時間，建立了一整套雞蛋產業鏈的標准，這個標准是高於行業、高於國標，部分指標甚至高於歐盟、日本和北美標准的，打造出了國內高品質雞蛋的領軍品牌——聖迪樂村。
科技投入是企業創新的前提條件，是企業發展的最硬“實力”。科技大投入換來了高質量發展的鐵騎力士，在獲得四川大學食品研究院科技支持之后，必將在蛋制品精深加工行業大有作為。
