羊肚菌，是不是損害土地的元凶？

　　羊肚菌資料圖。新華社記者江文耀攝

　　“沒有科學依據前，我還是要種！”提到羊肚菌種植可能導致“廢地”（注：土地肥力下降），成都金堂福興鎮三合碑社區羊肚菌種植大戶曾陽勇明顯被激怒了。

　　今年，曾陽勇准備把自己的種植基地擴大至200畝，再創新高。但另一方面，村民們卻私下裡告訴記者，部分種過羊肚菌的土地，短時間內都會遇到“吃肥”和減產的問題。

　　羊肚菌又稱羊肚菜，因其外形酷似翻開的羊肚而得名，是世界上珍稀食用菌之一。近年來，隨著羊肚菌行情走俏，四川作為適生區之一，開始規模化布局相關產業。

　　但是，圍繞這位菌類“新貴”的爭議始終不斷。近日，有讀者向四川日報·川報觀察民情熱線（028-86968696）反映，羊肚菌種植可能引發地力枯竭，種過羊肚菌的土地，再種水稻、玉米等作物，會出現較大幅度的減產。

　　群眾的反映是否屬實？發展特色種植產業應注重什麼？記者來到成都金堂的羊肚菌種植區調查。

　　農戶擔憂

　　石灰成桶撒地裡，地力受影響

　　“現在這塊地，種東西要比別個的地塊多追兩次肥。”一場雨后，三合碑社區村民劉文軍給自家的兩畝土地施肥。其實10天前，他剛和妻子撒過一次肥料。再度追肥，是因為自家庄稼長勢沒有過去好，他猜測：“可能跟去冬今春種過羊肚菌有關。”

　　三合碑社區及其周邊是成都平原的羊肚菌重要產區之一。村裡人有個不成文的規矩：種過羊肚菌的土地，三年內隻能種其他作物，不能再種羊肚菌。

　　“種過羊肚菌的地，種其他作物也會減產。”金堂竹篙鎮常樂村村民李文水告訴記者：前年，他家一畝多土地被流轉給附近農戶種植羊肚菌。去年收回這塊地后，他發現，同等條件下，這塊地所產的水稻比周邊地塊少了一兩百斤。

　　“石灰成桶成桶撒在地裡，庄稼能長好嗎？”李文水記得，前年秋天，土地剛剛流轉給羊肚菌種植戶，對方就給田裡撒了40多斤石灰，“說是沒這個，土壤酸，就長不出羊肚菌。”

　　省農科院証實了這種說法：羊肚菌喜弱鹼性或中性土壤。而四川的，特別是成都平原地區的土壤，則以弱酸性為主，pH值普遍在6.1左右，這樣的酸鹼度適合種植水稻等，但若要短時間內達到種植羊肚菌的土壤條件，必須借助石灰等改變土地的酸鹼度。

　　還有的村民認為，羊肚菌對土地的肥力傷害很大。

　　“羊肚菌嬌貴得很，水肥、氣溫隨便出個錯，一畝地一斤都收不到。”曾陽勇說，為了保証品質，羊肚菌種植全程不能施肥，但是灌溉要跟上。他認為，對田地不施肥，對地力會有損耗。

　　三合碑社區的羊肚菌種植大戶曾田枝告訴記者，作為菌類，羊肚菌在同一個地塊連續多年種植，很容易產生病害殘留土中，也可能導致土地減產。

　　對於部分流轉了土地的農戶來說，減產已成事實。李文水說，由於羊肚菌種植戶是外地人，想要追回損失已不可能。他們更擔憂的是，會不會對土地造成更加長遠的傷害。

　　待解課題

　　羊肚菌、西瓜等特色產業對地力的影響，尚無科學研究

　　農戶們的擔憂有沒有依據呢？記者進一步調查發現，這恰恰是當前農業科研的一個盲點。

　　“目前相關研究不充分。”省農科院土肥所所長甘炳成說，羊肚菌是近年來突然走紅的經濟菌類，其耕作對於土壤影響有多大，並沒有專門的研究，“以前偶爾聽說過，但沒有系統研究，還無法做結論”。不過，羊肚菌不適宜在同一塊土地上連作，也是事實，“種植結構和種植模式單一，對菌類作物來說，病虫害高發、產量銳減是常態。”

　　“羊肚菌的問題，還有待進一步的科學研究，但有些作物對地力要求高，是明確的。”省農科院土肥所副所長黃忠乾介紹，比如，成都平原及川內其他地區農戶曾反映：有不少外地客商採取“候鳥遷徙”的方式流轉土地種植西瓜，“打一槍換一個地方”。而事后調查發現，作為葫蘆科植物，西瓜對水肥要求極高，種植過程中的過度施肥和過度灌溉，極易導致土壤板結。導致不少農戶在收回土地后，數年內面臨減產。

　　記者走訪發現，類似於羊肚菌、西瓜等特色產業入川布局而對地力產生影響，並非個案。例如，此前從廣西等地引入四川的速生桉，由於生長速度快，備受木材生產企業和農戶歡迎。但因其對水肥要求較高，被農戶稱為“抽肥機”和“抽水機”。川內大部分地區實踐証實，種植速生桉的土地，需要5至8年才能恢復此前的肥力。綜合測算種植效益和地力恢復成本，種植戶收益並不高。

　　下一步，省農科院打算成立專家組，對羊肚菌種植和土質變化之間的關聯性進行專題研究。

　　對策建議

　　建立種植品種“黑名單”，出台保障地力的規定

　　不少業內人士建議，應該以市州為單位，在測試當地土壤肥力和氣候的基礎上，給出流轉后規模經營土地種植品種的“黑名單”。

　　同時，明確土地流轉方的責任清單和相關賠償補償機制。如，流轉期限結束后，地力出現明顯下降，流轉方如何賠償農戶損失、如何幫助恢復地力等。

　　對於流轉土地的農戶來說，如何在正式科研結論未出來前，防范可能的減產風險？

　　“重視土地流轉合同的簽訂，增加相關的約束和補償條款。”省農業農村廳農村經營管理總站站長劉志躍這樣建議。

　　他對記者強調，如果合同中沒有明確，根據現有的土地流轉法律法規，農戶無權干涉土地流轉后種植的種類和種植方式。而且，對於流轉期間土地肥力等土質破壞，鑒定取証需要專門的科研步驟，“即便是有合同約定，追償成本也非常高。”

　　對此，三合碑社區的農戶也深有體會：他們和羊肚菌種植戶簽訂的流轉協議中，隻明確了流轉面積和期限，沒有注明其他事項。有的人甚至沒有簽訂流轉合同。因此，休耕或減產所帶來的損失，隻能自己承擔。

　　劉志躍建議，農戶在簽訂流轉合同時“要多個心眼”。具體來說，可以增加用途、種植品種限制，明確流轉期限結束后的土地收回方式，以及休耕或減產賠償方式等。進而，在日后求償時做到有據可依。

　　省農業農村廳相關負責人認為，應盡快出台專門規定，明確流轉前后土地肥力保障責任和措施，“總的來說，就是‘誰種地，誰負責’。讓業主、大戶來承擔可能的減產損失和修復地力成本，或幫忙恢復地力。”

　　這位負責人還呼吁，各級農業農村等有關部門，應強化技術力量下沉力度，介入土地流轉的土地評估、土地回收等環節。（四川日報記者王成棟 邵明亮）