鼓勵節約　外賣平台推小份菜配送優惠

　　昨天餓了麼攜手國內60萬餐企上線小份菜服務，並推出配送費優惠，鼓勵公眾厲行節約。記者獲悉，消費者選擇小份菜，可直接減去大約3元至5元的配送費，最終配送費多為0元、0.5元或1元等低價。

　　臨近中午，北京市民肖先生准備在熟悉的金手勺老菜館和平街店給自己點份午餐，讓他沒想到的是飯店推出了更便宜的小份菜，外賣配送費也變成了0元。侯女士當天中午點餐也發現，餓了麼首頁挂出了小份菜配送費0元起的專區。“附近能配送的商家就有幾十家，點進去看看每家幾乎都有至少五六個小份菜，像9.9元的土豆絲，13元的燒茄子，17元的宮保雞丁，26元的水煮肉，感覺還是挺實惠的。”侯女士告訴記者。在美團平台上，雖然還沒有小份菜的專欄，但侯女士搜索發現，小份菜外賣的搜索結果有接近1000個，選擇空間也不小。

　　“一個菜不爽，兩個菜太多。”事實上，不少人在點餐時都會遇到這樣的選擇障礙。為了滿足消費者的就餐需求，越來越多的餐企聯合外賣平台推行小份菜模式。

　　旗下擁有烤肉季、鴻賓樓、柳泉居、砂鍋居等40余家企業，聚德華天營銷策劃部經理孔祥新透露，旗下餐企已經推出了至少幾十種小份菜、半份菜，並將節約用餐的光盤行動延伸至外賣菜單。據介紹，小份菜的說法早已有之，其更多是企業間約定俗成的一個說法，並沒有一個固定標准。“正常菜品的分量原本就各不相同，因此小份菜的菜量其實也不完全相同，不過也有餐企會以原菜量的60%左右作為一個衡量方式。”孔祥新說。

　　在此輪餐飲厲行節約的倡議之前，外賣平台已經有不少商家推出了小份菜，消費者的接受程度也比較高。經常點外賣的蘭女士對記者說，“我的飯量小，往常點兩個菜一定吃不完，隻好點一個菜。現在點兩個小份菜正好吃完，價格高不了多少，營養也更均衡，小份菜的推出值得點贊。”

　　來自美團的數據顯示，自今年8月以來，其小份菜銷量較7月環比有了30%左右的增長。而在小份菜的帶動下，餓了麼商戶的訂單量則較去年同期增長了5成以上。

　　中國商業聯合會副會長張麗君向記者介紹，國內的餐飲企業大致有670萬家，2019年餐飲業的營業額約為4.6萬億元。“在這樣龐大的消費市場上研究減少浪費，我認為不僅必要也是非常及時的一件事。”張麗君說。（北京日報記者 趙鵬）