湊“標准”猛點菜 最低消費助長浪費

8月14日，成都市錦沙路附近一家酒樓最低消費800元的包間裡，服務員正在收拾餐桌，桌上仍剩有不少食物。記者楊樹攝

消費者

“隻能多點菜、點貴菜，請客戶吃飯要是面子丟了，生意也就泡湯了。”

VS

經營者

“如果那麼大包間隻吃100多元，生意就沒法做了。”

“為了達到最低消費標准，隻好多點菜，結果最后沒吃完。”8月14日，成都市民任先生與高中同學聚餐，餐廳包間的“最低消費”讓他連連吐槽。

早在2014年11月，商務部、國家發展改革委就聯合頒布了《餐飲業經營管理辦法（試行）》，明確規定“禁止餐飲經營者設置最低消費”。昨（14）日，記者走訪調查川內十余家餐廳發現，依然有半數左右的餐廳設置了“最低消費”，在無形中助長了鋪張浪費之風。

請客吃飯“要面子”

“最低消費”仍有市場

8月14日13點，記者來到位於成都市錦江區錦沙路的一家川菜酒樓，正好碰到下樓結賬的任先生。他告訴記者，他宴請高中同學，一共10人，因為有“最低消費”，因此總共點了21個菜，其中6個涼菜、12個熱菜、2個小吃、1個湯，“同學多年沒見，主要是聊天喝酒，菜剩了不少，也不好意思打包帶走。”

該酒樓大堂經理告訴記者，在大廳點餐沒有最低消費限制，但包間就餐則有最低消費門檻，“這裡普通包間最低消費是1000元，豪華大包的最低消費是2000元。”據了解，該酒樓每天都會產生數十斤廚余垃圾，周末和節假日更多。

隨后，記者來到成都市琉璃路一家檔次較高的雲南菜餐廳。前台服務員告訴記者，餐廳的包間需要提前一周預訂，最低消費為1500元。剛剛用完餐的張先生告訴記者，中午請客戶在這裡吃飯，剛入座，服務員就當著客戶的面說包間有最低消費，“肯定不能起身走人啊，隻能多點菜、點貴菜，請客戶吃飯要是面子丟了，生意也就泡湯了。”

在廣元，“最低消費”也存在。8月14日，記者來到利州區老城片區的一家酒樓訂餐。酒樓前台工作人員稱，包間最低消費為599元，菜品由廚師隨機搭配，酒樓還有可坐十七八人的“豪華包間”，但必須達到1000元以上的最低消費，“如果那麼大包間隻吃100多元，生意就沒法做了。”

記者還在附近一家火鍋店了解到，該店包間也設有399元和499元兩檔最低消費標准。一位古姓市民稱，他們一行5人提前訂了包間，入座后被告知有最低消費，考慮達不到最低消費金額，為避免食物浪費，決定離店去其他地方用餐。

當天，記者走訪調查了十余家餐廳，發現絕大多數餐廳都沒有張貼“珍惜糧食，反對浪費”“有糧是福，無糧是苦”等呼吁市民愛惜糧食、節約資源、理性消費的標語。部分餐廳雖未設置包間“最低消費”，但規定了每人的最低消費標准，個別餐廳甚至達到上千元1位。

“最低消費”助長浪費

增加社會資源的消耗

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”道理人人都明白，但“最低消費”助長的浪費之風為何屢禁不止？

中國消費者協會專家委員會專家邱寶昌認為，“最低消費”存在的深層次原因是各種宴請。由於缺乏對支付方的硬約束，因而受到提供者、享受者的共同歡迎，形成惡性循環。他說，雖然吃什麼、吃多少是個人的消費選擇，但最低消費助長了浪費，增加了社會資源的消耗。

“‘最低消費’‘包間費’‘包間最低消費’這些不同的概念有必要區別開來。”省特邀民生觀察員、四川師范大學法學院副教授甘露表示，“最低消費”加重了消費者的責任，也侵犯了消費者的公平交易權，是違法行為。對於“包間費”，隻要定價公平合理並盡到主動、充分、准確告知義務，法律沒有明文禁止，不能簡單認定違法。至於“包間最低消費”，甘露表示，最常見的有兩種情況，一是達到一定的消費數額免收包間費，二是沒有達到最低的數額按照最低數額收取費用。對於第一種情況，可以認為是經營者讓利促銷行為，不能說是違法，但消費者為了達到最低消費數額，偏離正常合理消費，不可避免地造成浪費，這是值得關注的問題。對於第二種情況，因為侵犯消費者的公平交易權，增加了其責任，本身就不具備合法性。

有專家建議，“最低消費”爭議持續不斷，如要遏制最低消費現象，一方面要通過行業協會倡導節儉之風、相關部門以法規的形式加以規范﹔另一方面，消費者也應該轉變觀念，理性節約地消費，杜絕“面子消費”，不要為“最低消費”掏腰包。

□記者 殷鵬 燕巧