成都發布第17號食品安全監督抽檢結果：不合格項目裡部分餐具被抽檢出大腸菌群

人民網成都8月3日電 據成都市市場監督管理局官微消息，本期公布酒類、食用農產品、糧食加工品、調味品、食鹽等8類共550批次食品安全監督抽檢結果。本期公布不同時間點抽檢的518批次合格樣品，32批次不合格樣品。

本次檢驗項目

一、餐飲食品

（一）抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標准 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）等標准及產品明示標准和指標的要求。

（二）檢驗項目

餐（飲）具：大腸菌群、沙門氏菌。

二、酒類

（一）抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標准 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》（GB 2760-2014）《食品安全國家標准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等標准及產品明示標准和指標的要求。

（二）檢驗項目

白酒：甲醇、氰化物、甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、鉛、酒精度。

三、糧食加工品

（一）抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》（GB 2760-2014）《食品安全國家標准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）《食品安全國家標准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）《衛生部等7部門關於撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告(2011年第4號)》等標准及產品明示標准和指標的要求。

（二）檢驗項目

大米：鉛、鎘、無機砷、總汞、黃曲霉毒素B1。

挂面：鉛。

小麥粉：鎘、苯並(α)芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰。

四、肉制品

（一）抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》（GB 2760-2014）《食品安全國家標准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）《食品安全國家標准 腌臘肉制品》（GB 2730-2015）《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整治辦〔2008〕3號）《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）等標准及產品明示標准和指標的要求。

（二）檢驗項目

腌臘肉制品：過氧化值、亞硝酸鹽、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、氯霉素、胭脂紅、脫氫乙酸。

醬鹵肉制品：鉛、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、亞硝酸鹽、氯霉素、胭脂紅、酸性橙Ⅱ。

熟肉干制品：鉛、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、氯霉素、胭脂紅。

五、食鹽

（一）抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》（GB 2760-2014）《食品安全國家標准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）《食品安全國家標准 食用鹽》（GB 2721-2015）等標准及產品明示標准和指標的要求。

（二）檢驗項目

食鹽：總砷、鉛、鎘、總汞、碘、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉。

六、食用農產品

（一）抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）《食品安全國家標准 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）《食品安全國家標准 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部2002年第235號公告）《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》 （整頓辦函〔2010〕50號）《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）》等標准及產品明示標准和指標的要求。

（二）檢驗項目

蔬菜：6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉、腐霉利、毒死蜱、氧樂果、多菌靈、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲胺磷、阿維菌素、對硫磷、敵敵畏、啶虫脒、氟虫腈、甲基對硫磷、甲基異柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲環唑、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、樂果、吡虫啉、水胺硫磷、噠螨靈等。

水產品：鎘、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星。

水果：甲胺磷、氧樂果、三唑磷、毒死蜱、丙溴磷、克百威、吡虫啉、多菌靈、啶虫脒、聯苯菊酯、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰嗎啉、戊菌唑等。

畜肉：克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、特布他林、氯霉素。

禽肉：磺胺類(總量)、恩諾沙星、氧氟沙星、甲氧苄啶。

七、食用油、油脂及其制品

（一）抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》（GB 2760-2014）《食品安全國家標准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）《食品安全國家標准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）《食品安全國家標准 植物油》（GB 2716-2018）等標准及產品明示標准和指標的要求。

（二）檢驗項目

食用植物油：酸值/酸價、過氧化值、溶劑殘留量、黃曲霉毒素B1、苯並(α)芘、特丁基對苯二酚（TBHQ）。

八、調味品

（一）抽檢依據

抽檢依據是《食品安全國家標准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》（GB 2760—2014）《食品安全國家標准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）《食品安全國家標准 釀造醬》（GB 2718-2014）等標准及產品明示標准和指標的要求。

（二）檢驗項目

醬油：氨基酸態氮、銨鹽、山梨酸、 苯甲酸、糖精鈉、脫氫乙酸、黃曲霉毒素B1、3-氯-1,2-丙二醇。

醬類：氨基酸態氮、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、糖精鈉、大腸菌群。

半固體復合調味料：鉛、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸。

本次抽檢不合格項目裡部分餐具被抽檢出【大腸菌群】

什麼是“大腸菌群”？

大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標，根據國家標准要求，不得檢出/50cm2。餐飲具檢出大腸菌群的主要原因為：餐飲具清洗不徹底、消毒餐飲具用消毒未達標、消毒后的餐飲具保潔不規范、用未經消毒的抹布對已消毒的餐用具進行擦拭等原因。

使用大腸菌群超標的餐具，容易導致腹瀉等不良反應。

對上述抽檢中發現的不合格產品，我市生產經營場所所在地市場監督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已責令企業及時採取下架、召回等相關措施，並依法開展立案調查和行政處罰等核查處置工作。標稱外地生產的不合格產品信息已通報當地市場監督管理部門。

特別提示

（一）消費者在購買到或在市場上發現上述批號不合格食品時請及時撥打12315熱線電話向當地市場監督管理部門進行投訴或舉報。

（二）公民、法人或者其他組織認為其合法權益受到侵犯的，可以依法申請行政復議或者提起行政訴訟。

（三）查詢本期食品安全監督抽檢結果具體信息，請登錄成都市市場監督管理局網站監督抽查公開專欄。