文明餐桌 從公筷公勺開始

　　“讓我們從現在做起，從自身做起，養成使用公筷公勺的良好習慣，助力全社會形成健康、文明的用餐新風尚。”6月23日，在市餐飲行業協會工作會議上，市餐飲行業協會向全市餐飲企業倡導使用公筷公勺的活動得到參會120余家餐飲企業的積極響應，並集中簽訂推行公筷公勺責任書。

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　　“文明餐桌公筷行動”，作為行業組織，市餐飲行業協會向全社會發出倡議，協會各成員單位、各企業要率先行動，積極踐行推廣使用公筷公勺，爭當“文明餐桌公筷行動”的推動者﹔各機關、企事業單位、學校等集體食堂要帶頭推廣公筷公勺，實行分餐制，引領文明餐桌新風尚，爭當“文明餐桌公筷行動”的先行者﹔全市黨員領導干部、公職人員、“兩代表一委員”、共青團員等要做到家庭聚餐、來客接待、朋友聚會等集體用餐時，主動使用公筷公勺，爭當“文明餐桌公筷行動”的示范者。同時，市餐飲行業協會倡議，各餐飲企業（場所）要在醒目位置張貼宣傳標識、溫馨提示，餐桌擺台、菜品上桌的同時，做好一人一公筷或一菜一公筷（勺），爭當“文明餐桌公筷行動”的踐行者。

　　“推行公筷公勺，不僅是餐桌文明的體現，更是鞏固全國文明城市創建成果的體現。”市商務會展局副局長曾萍說，“文明餐桌公筷行動”的全面推行，是新冠肺炎疫情防控常態化形勢下對用餐文明、用餐習慣的新要求，也是全面提升餐飲行業管理能力、服務水平的新機遇，更是在全社會形成文明用餐、健康飲食新風尚的生動實踐。

　　6月25日，在市商務會展局的指導下，由市餐飲行業協會起草了《瀘州市餐飲業公筷公勺使用規范》（以下簡稱《規范》），正式面向社會發布，並提出了不同用餐場所公筷公勺的使用標准，為公筷公勺的推行提供了具體指南。

　　該《規范》對瀘州市公筷公勺的制作、配置、使用和宣傳等方面均提出了具體要求。《規范》指出，瀘州市各種經濟類型的餐飲服務單位，包括飯庄、酒家、酒樓、餐館、餐廳（含飯店、賓館、酒店、度假村、農家樂）、火鍋店、小吃店、快餐店、集體用餐配送企業，均應按要求配置公筷公勺，市餐飲行業協會將加強對餐飲服務單位推廣公筷公勺的指導、服務。

　　曾萍表示，《規范》為餐飲企業提供了操作指導，在今后的經營過程中，餐飲企業應嚴格按照《規范》要求，兌現承諾，積極充當文明餐桌的推動者和踐行者，推動全社會形成健康、文明的用餐新風尚。（瀘州日報記者 李獨懿）