新鮮胡豆好吃 但“胡豆黃”要搗亂

　　前段時間，1歲多的小朋友佑佑（化名）被心急火燎的家長送到了市婦兒中心醫院急診科。當時，佑佑臉色發黃、口唇發白。醫生向家長詢問基本情況后，初步判斷佑佑為急性溶血性貧血（也稱“胡豆黃”）。佑佑的爺爺聞言大悔，原來導致佑佑生病的罪魁禍首是他3天前做的胡豆。

　　經市婦兒中心醫院全力救治，幾天后佑佑的病情好轉。

　　據市婦兒中心醫院急診科醫生介紹：每年這兩個月是新鮮胡豆大量上市的季節，不少家庭都喜歡嘗鮮，也造成了不少娃娃食用胡豆后發生急性溶血性貧血。最近這段時期，醫院就接診了不少因食用胡豆病危的娃娃。

　　“胡豆黃”不是過敏

　　是急性溶血性貧血

　　胡豆，學名叫蠶豆，是一種大家喜愛的食物，可以燜、炒、煎、炸、涼拌，味道很鮮美。在四川地區，胡豆還被做成很多零食和調味品，川菜裡面不可缺少的豆瓣醬裡就有胡豆。可是，胡豆也有不可愛的一面——有一部分人吃了胡豆，甚至聞了它的花粉都會生病，民間稱之為“胡豆黃”。

　　患上“胡豆黃”的患者，面色和皮膚會變得很黃很黃，小便也變得像濃茶或者醬油一樣的顏色，還會出現頭昏頭疼、倦怠無力、背疼、腹痛嘔吐、寒戰發熱等症狀，嚴重的會少尿、無尿、甚至因此丟掉性命！

　　在醫生們的口中，這種因蠶豆導致的疾病被叫做蠶豆病，是一種急性溶血性貧血，每年的四五月份，成都市婦女兒童中心醫院血液科都會收治很多這樣的小朋友。

　　值得注意的是，“胡豆黃”並不是人們所說的過敏，它是因為這一部分人的紅細胞缺乏一種叫做“葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G-6-PD）”的物質而導致。這種物質容易使紅細胞膜受到氧化劑的攻擊而被破壞，而胡豆含有多巴、多巴胺、蠶豆嘧啶類、異脲咪等類似氧化劑的物質，所以進食后容易破壞紅細胞，發生溶血。據了解，廣東、湖南、四川是“胡豆黃”的高發地區，兒童發病率顯著高於成人，男性多於女性。

　　“胡豆黃”患者

　　終生不能吃胡豆

　　不幸患上“胡豆黃”怎麼辦？市婦兒中心醫院的醫生說：一定不要讓G-6-PD缺乏的孩子吃蠶豆及蠶豆加工品，也避免在蠶豆開花、結果或者收獲季節去蠶豆地裡玩耍。

　　這類人群平時不能接觸含萘的臭丸、樟腦、硝基漆等苯類化學試劑。看醫生的時候也要告知有G-6-PD缺乏或者蠶豆病，因為有很多藥物如解熱鎮痛藥、抗瘧疾藥、磺胺類、砜類、一些中成藥（含有金銀花、薄荷、川蓮、黃連、番瀉葉、珍珠粉、臘梅花、牛黃等成分，如茵梔黃、保嬰丹等），也會像蠶豆一樣導致G-6-PD缺乏者發生急性溶血，請一定要嚴防死守，千萬不要心存僥幸。

　　媽媽們在哺乳期進食上述藥品、食品后，也可能會引起寶寶發生“胡豆黃”。與此同時，不少家長也疑惑：孩子大了是不是就可以吃胡豆了？醫生特別提醒：不行。家長們要切記G-6-PD缺乏的孩子是終生不可以吃胡豆的！

　　患有G-6-PD缺乏的孩子誤食了胡豆怎麼辦？醫生介紹：如果不小心誤食，有了“胡豆黃”的症狀，家長要密切觀察孩子的面色（面色是比以前變白了還是變黃了，甚至眼珠是不是也變黃了）和精神狀況，最重要的是孩子的小便顏色是否不正常了（變成濃茶色、醬油色、甚至血尿），發現異常要及時到醫院進行治療，不要居家自行處理。

　　據了解，目前G-6-PD缺乏已經納入成都市新生兒篩查項目，成都市婦女兒童中心醫院是指定新生兒G-6-PD缺乏篩查定點醫院。

　　吳敏 成都日報記者 余星雨