這些食物痛風患者要注意

大吃特吃的時候，突然之間發現關節出現紅、腫、熱、痛症狀，讓你備受折磨，這，很可能是被痛風盯上了。廣州市紅十字會醫院營養科主任譚榮韶表示，大量食用高嘌呤食物是誘發痛風的“元凶”，而合理飲食可有效降低體內尿酸。

這些食物是高嘌呤食物

什麼是高嘌呤飲食？什麼食物最易引起痛風？“答案是內臟、海鮮和啤酒。”譚榮韶表示，痛風和高血酸血症者應盡量避免海鮮、動物內臟、老火湯以及紅肉類﹔不喝酒，尤其是烈酒和啤酒﹔不抽煙﹔不喝含果糖高的飲料，多喝白開水。

對於痛風患者來說，除了藥物治療，控制嘌呤攝入量尤為重要。

1.急性期：禁吃下面第一類和第二類食物，少吃第三類食物，自由選擇第四類食物。

2.慢性緩解期：禁吃以下第一類食物，少吃第二類食物，自由選擇第三類和第四類食物。

以下食物按嘌呤含量分為四類。

第一類食物（含嘌呤150~1000毫克/100克）：

動物內臟：肝、腎、腦、腸

魚類：鳳尾魚、沙丁魚、牡蠣、鰱魚、白鯧魚、白帶魚、鯊魚

各類肉湯

雞精、酵母粉

蔬菜：豆苗、黃豆芽、紫菜、香菇

豆類：黃豆

第二類食物（嘌呤含量75~150毫克/100克）：

魚類：鯉魚、鱈魚、鱸魚、大比目魚、小蝦、淡菜、鰻魚、鱔﹔

肉類：鵝、鴿、鴨、野雞、兔、豬肉

堅果：花生、腰果、蓮子、杏仁

第三類食物（嘌呤含量25~75毫克/100克）：

魚類：青魚、鯡魚、鲑魚、白魚、龍蝦、蟹﹔

肉類：雞、火腿、羊、牛肉﹔

谷類：麥麩、面包、麥片﹔

蔬菜：蘆筍、菜花、菠菜、蘑菇、四季豆、青豆、豌豆﹔

豆類：綠豆、紅豆、豆腐、豆漿、豆腐干

第四類食物（嘌呤含量<25毫克/100克）：

奶類及其制品

蛋類

大部分谷類、蔬菜類

各種水果、干果

痛風患者可適當多吃

乳制品和新鮮蔬果

痛風病人適合多吃什麼呢？

1.乳制品，如牛奶、酸奶，可以降低尿酸。

2.植物類的蛋白有降低尿酸作用。

3.新鮮的蔬菜水果（櫻桃）也有排尿酸作用。

此外，痛風患者應養成良好的生活習慣，包括：

1.多喝水（每天大於2000毫升）。

2.防止劇烈運動或突然受涼，規律適量運動，這樣能夠減少痛風的發作，適宜健走、慢跑、跳舞、太極等有氧運動，無氧運動可能會誘發痛風。

3.控制體重。肥胖患者比體重正常患者痛風的風險增加2~3倍。

4.規律飲食和作息。有研究表明，不規律飲食痛風發生率比規律飲食高1.6倍。

5.飲食控制重要，但不能代替降尿酸藥物治療。

譚榮韶表示，目前痛風尚無根治方法，但合理營養、適當的飲食控制可有效降低高尿酸水平和控制痛風的進一步發展，痛風患者一定要嚴格守好入口關。

文/廣州日報全媒體記者張青梅 通訊員盧從斌、孫冰倩