省政協委員建議：將分餐納入餐廳評級指標

　　新冠肺炎疫情發生以后，因聚餐而導致的聚集性疫情時有發生，“合餐制”的弊端再次成為社會關注焦點。

　　今年四川省“兩會”期間，四川省政協委員呂莉聚焦此問題，建議在加大宣傳推廣力度的基礎上，由易到難、循序漸進推進分餐制的推廣落實，建立監督機制和將文明用餐納入法律體系，以保障長效實施。

　　呂莉表示，在大多數人的觀念中，不分碗筷表示和睦，而使用公筷公勺、實行分餐，則是生分、不熱情、不合群。但根據世界衛生組織數據報告，食源性疾患的發病率居各類疾病總發病率前列，在疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一，“合餐文化”增加了人們感染、傳播細菌和病毒的風險。根據流行病學統計數據顯示，幽門螺杆菌病原會通過唾液、呼吸道、消化道進行傳播，在我國自然人群中感染率為40%至60%，呈家族聚集現象。

　　疫情期間，全國部分地區曾大力推行分餐制、公筷制或雙筷制。但由於需改變多年來用餐習慣，群眾接受程度較低。據新華網面向2萬人收集的調查數據，隻有4成被調查對象贊成分餐制。

　　對此，呂莉建議，推廣公筷制、分餐制必須從源頭解決問題，應當提高公眾對合餐文化弊端的認識，清楚意識到分餐制帶來的好處的同時，應當明確分餐制詳細標准，結合四川實際情況，制定分餐制、公筷制、雙筷制的倡議書、服務規范、實施指南等。

　　在具體實施方面，呂莉建議通過先單位、后公共場所、再家庭的次序，分階段實施分餐制。在完善監督機制和納入法律體系后，監督管理部門對各單位、餐飲企業的分餐制落實情況進行跟蹤監測，定期開展餐廳安全衛生檢查。呂莉還建議將提供分餐或公筷公勺服務納入餐廳評級指標，建立有效獎勵懲罰機制，推動企業深入落實分餐制。（成都商報-紅星新聞記者 葉燕 鄧文博）