艷麗攀枝花 鮮香美佳肴

　　十丈珊瑚是木棉，花開紅比朝霞鮮。陽春三月，一朵朵碩大艷麗的木棉花朵綴滿枝頭，遠遠望去如躍動的火焰。木棉花朵不但好看，還能制成舌尖上的美味，你聽說過嗎？

　　木棉花，別稱攀枝花，也是攀枝花市的市花。作為全國唯一以花命名的城市，每年春天，滿城的攀枝花競相綻放，城市更顯生機勃勃。最為特別的是，此花先開花后長葉，花冠五瓣，顏色為橙黃或橙紅色，盛開后尤為驚艷。

　　除極具觀賞價值外，攀枝花全身是寶，花、皮、根均有藥用價值。其中，花朵藥用價值較高，還是當地一道特殊的美食。“花開則遠近來視，花落則老稚拾取，以其可用也。”這是源自《學海堂志》對攀枝花的記載。一到春季，不少攀枝花市民就會到攀枝花樹下“尋寶”，爭相撿拾墜落的花朵，帶回家做菜。攀枝花味淡、澀、平，具有清熱、利濕、解毒的功效。

　　當地人介紹，攀枝花吃法很多，涼拌攀枝花、攀枝花炒臘肉、攀枝花燉雞等都是佳肴，備受青睞。最常食用的，是口感爽滑、味道鮮香的花蕊，仿佛品嘗春天的味道。

　　營養師也提醒，新鮮的木棉花不要直接食用，應當放在太陽下自然晒干，去掉花朵裡含有的生物毒素，避免食物中毒。

　　彭莉 記者 陳君 整理