香噴噴的包子應該怎麼做？看完你就知道了

　　包子、饅頭都是大眾早餐的標配，好吃的包子鬆軟香甜，皮薄餡兒大還多汁，今天要教你自己在家就能蒸出香噴噴的美味包子！

　　蒸出鬆軟美味的包子，從和面擀皮開始就有很多小學問，今天手把手把干貨一步步教給你，接下來要認真看哦！

　　材料：中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、溫水250g

　　1. 溫水化開酵母。酵母的比例要用溫水浸泡再化開，但溫度一定不要過高，否則酵母會被燙的死翹翹。

　　2. 酵母水混合面粉和白糖。用酵母水攪勻，開始進一步揉面， 一定要有耐心，溫水一點一點的加入，開始用筷子攪成雪花狀的面絮，再慢慢揉成偏硬的面團。

　　面團一定要將揉得徹底光滑，蒸出來的包子皮才漂亮。喜歡奶香的，可以用牛奶代替清水和面。

　　3. 面團發酵。將和好的面放入容器內，蓋上蓋子，放置在溫暖的地方等待它的發酵。發好的面會有原來面團的兩倍大並且很粘手。

　　這時候繼續把發酵的面團拿出來，在案板上繼續撒點面粉揉至面團變得光滑。

　　4. 擀面皮。案板撒面粉，把面團分成同等大小的幾份﹔擀成中間稍厚周圍較薄的面皮即可。

　　因為面皮擀得中間稍厚是可以防止破皮露餡，擀面皮的時候轉動著把邊緣擀薄中間留厚一點。

　　5. 包出包子的形狀。放入自己喜歡吃的包子餡兒，素的肉的都可以，想包出漂亮的圓褶形狀，手法如下。

　　6. 重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，蓋上一塊干爽的純棉籠屜布防止干燥，一定要等不能著急上鍋，醒好的包子會漲成一個個的白胖子。

　　7. 蒸的時間技巧。包子冷水上屜，等水上汽后開始計算時間，肉的一般根據大小在20-25分鐘左右，素包子15分鐘左右。

　　8. 最后的重要訣竅。蒸熟后不要立刻開鍋，等5分鐘左右，這樣開鍋后包子不易塌陷，蒸出來的包子才能又大又鬆軟哦！

　　（華龍網綜合）