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年味日渐浓 彝家腊味香

2021年12月28日10:49 | 来源:人民网-四川频道
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制作彝家腊味。马边彝族自治县融媒体中心供图
制作彝家腊味。马边彝族自治县融媒体中心供图

年关将近,正是腌制腊味的好时机。近日,在四川马边彝族自治县,家家户户都开始为制作彝家腊味忙碌起来。马边的放养跑山猪,是制作腊味的绝佳食材。将猪肉、香肠用调料腌制好后,用果木烟熏一个月,做出来的腊味色泽诱人、香味浓郁。近年来,不少勤劳的彝家人纷纷建起了腊味作坊,靠着勤劳的双手发家致富,让马边彝家传统手工腊味香飘四方。(彭茜 陶云 张华钦)

(责编:罗昱、高红霞)

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