10月8日，我們迎來寒露節氣。唐代元稹這樣描寫寒露節氣：“寒露驚秋晚，朝看菊漸黃。千家風掃葉，萬裡雁隨陽。”自此，天氣將由涼爽向寒冷過渡，冬天的腳步聲也離我們越來越近了。

　　寒露時節的節俗和民俗與菊花和蟹分不開。蟹的美味，菊花的骨氣和品格，讓包括四川歷史名人李白、杜甫、蘇軾等在內的文人墨客留下不少傳世佳作。蘇軾曾用詩換螃蟹，留下“堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團”的名句。

　　寒露與蟹：至鮮美味在人間

　　中唐之后，北方戰亂，經濟與文化中心不斷南移，江南地區的稻作農業逐步發展成熟。由此，生於稻田的南方河蟹便不斷增多，加之烹飪難度較海蟹更容易，食蟹之俗的流行范圍便得以不斷擴大，關於蟹肉的詩詞佳句更是層出不窮。

　　唐玄宗天寶三載（744年），時李白在長安，正處於官場失意之時，心情是孤寂苦悶的。但他面對黑暗現實，沒有沉淪，沒有同流合污，而是追求自由，向往光明，寫下了《月下獨酌四首》。

　　組詩中的其四寫道，“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台。”蟹螯是螃蟹變形的第一對腳。狀似鉗，用以取食或自衛。自從東晉畢卓說了“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣”之后，歷代的吃蟹人都格外推重蟹螯。蟹螯就是仙藥金液，糟丘就是仙山蓬萊。姑且先飲一番美酒，乘著月色在高台上大醉一回。

李白

　　李白借用蟹螯、糟丘的典故，並不是真的要學畢卓以飲酒了結一生，更不是肯定紂王在酒池肉林中過糜爛生活，只是想說明必須樂飲於當代。細細品味詩意，從中不難感受到詩人的曠達與孤獨交織的復雜情緒。

　　“寒露吃蟹正當時，至鮮美味在人間”，到了宋元之后，詠蟹詩更是頻頻亮相，四川歷史名人、美食家蘇軾曾在《丁公默送蝤蛑》一詩中寫下“堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團”，自嘲他寧願通過寫詩來換兩隻螃蟹吃。

蘇軾

　　寒露與菊：“菊始黃華”

　　寒露到來的農歷九月又稱菊月，是菊花的月份。和大多數春夏盛開的花不同，菊花是反季節的花，越是霜寒露重，越是開得艷麗。寒露三候中的“菊始黃華”，指的正是菊花此時普遍開放。

　　李白在《感遇四首》中寫道，“可嘆東籬菊，莖疏葉且微。雖言異蘭蕙，亦自有芳菲。未泛盈樽酒，徒沾清露輝。當榮君不採，飄落欲何依。”李白說秋菊是莖疏葉微、自有芳菲、徒沾清露輝，實際上，不過是借菊來說自己罷了。正當菊花榮盛的時候你不採擷，菊花飄落的時候你想採也沒有了。抒發了作者對於韶華易逝、歲月難留的感慨。

杜甫

　　杜甫自唐肅宗乾元二年（759）棄官，唐代宗大歷元年（766）秋，杜甫在夔州時寫下一組七言律詩《秋興八首》：“玉露凋傷楓樹林，巫山巫峽氣蕭森……叢菊兩開他日淚，孤舟一系故園心。”此時，嚴武去世，杜甫在成都生活失去憑依，遂沿江東下，滯留夔州。詩詞中的意思是說，寒露凋傷了楓樹林，巫山巫峽的氣象蕭瑟陰森。叢菊兩度開放憶往昔感傷落淚，孤舟系在江岸像系在我思念故園之心。詩人的憂國之情和孤獨之感躍然紙上。

　　封面新聞記者 周琴

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