購買預開口椰子需當心

　　購買前留意商品上市日期、保質期等信息

　　這周成都氣溫飆升，仿佛夏天提前來臨，市面上的椰子水熱銷起來，成為市民、游客解渴的好選擇。昨日上午，#喝預開口的椰子進急診#登上微博熱搜，有網友反映自己喝了預開口的椰子水后惡心嘔吐、高燒不退，引發熱議。

　　那麼，市面上所售賣的椰子有哪些？飲用預開口的椰子水真的會生病嗎？如何判斷椰子水是否變質？針對這些問題，記者開展了走訪調查。

　　網上熱議

　　喝完預開口椰子水

　　惡心嘔吐高燒不退？

　　昨日上午，#喝預開口的椰子進急診#的話題登上微博熱搜，有網友在社交平台發帖反映，自己近日在某生鮮超市買了一個預開口的椰子，打開椰子喝了好幾口后，卻發現椰子水有些渾濁。喝完椰子水之后，自己頭暈眼花，感到惡心並嘔吐，半小時后才好轉。第二天凌晨，網友表示自己高燒不退，去醫院被確診為急性扁桃體炎，輸液后症狀才有所好轉。因此，該網友懷疑是椰子水出了問題，提醒大家不要喝預開口的椰子水。

　　這篇帖子引發了網友對預開口椰子的討論，許多人表示這種症狀並非個例，“我朋友喝了這種變質的椰子水之后就吐了。”“我喝過之后頭特別疼，胃裡翻江倒海。”“椰子的保質期很短，預開口的非常不衛生。”

　　其實，一些水果商家從方便消費者食用的角度，會推出像類似“開口”包裝，有的提前剝皮，有的提前開口，也有提前切好，這在市面上很常見。“隻要能確保水果新鮮、衛生、安全，這種銷售模式本身沒有問題，但如果存在銷售變質水果的情況，那性質就變了，應該依法嚴肅處理！”市民張先生說。

　　記者調查

　　市面椰子包裝分四類

　　某平台有售預開口椰子

　　昨日下午，記者隨機走訪了多家水果店，發現目前市售椰子包裝主要有預開口椰子、易開椰青、鑽石椰青和鮮椰子4種形式。

　　記者在某生鮮超市的冷藏區看到廣受歡迎的易開椰青。這種椰子削皮后塑封保鮮，還配置了一根吸管和一個壓泵，喝椰子水時，撕去塑封膜之后，將壓泵放在椰青頭部，倒置向下砸入，就能夠打開椰子，免去了開椰子的麻煩。記者觀察到，此款易開椰青包裝上標注了商品上市日期為4月8日，包裝日期為4月7日，但並未注明椰青的保質期。於是記者詢問超市售貨員，對方表示：“隻要一直冷藏，放一個星期沒有問題，不過還是盡快喝完比較好。”

　　記者在另一家生鮮超市也發現不同品牌的易開椰青，但這款椰青的包裝上不僅沒有注明保質期，也沒有上市日期等相關信息。超市售貨員告訴記者，這種易開口椰子的椰殼是沒有打開的，和新鮮椰青一樣，所以沒有確切的保質日期。

　　隨后，記者在走訪中均未發現提前開口的椰子。但在某生鮮電商平台上，記者發現了類似網友帖子中提到的預開口椰子，這種椰子是由超市將椰子皮削掉后，對椰子上方的椰殼進行開口處理，並用保鮮膜封好送達顧客處。根據商品詳情介紹，顧客可以用勺子或餐刀，在開口處插入1/2深度，輕輕撬動即可輕鬆打開。

　　此外，據記者了解，鑽石椰青是指已去皮但未開口削成鑽石形狀的椰子，鮮椰子則處於既未去皮也未開口的狀態。

　　專家解讀

　　椰子水變質會導致食物中毒

　　嚴重時可危及生命

　　喝了變質的椰子水，會對身體帶來什麼樣的影響？三六三醫院消化內科主任醫師鄭知強告訴記者，椰子水變質后，細菌及其代謝產物會給人體健康造成危害。保質期內且處於無菌環境的椰子，一般不會對人體健康產生危害，但如果暴露在空氣中較久，大量的細菌就能夠繁殖，尤其是椰毒假單胞菌，它是一種常見高度適應性的病原體，在水、泥土和椰子表面等環境中都可以生存繁殖。由該菌產生的米酵菌酸導致的食物中毒反應發病急，中毒症狀與一般類型的食物中毒類似，輕微中毒時會表現出上腹不適、惡心、嘔吐、腹瀉無力、頭暈等症狀，嚴重時會出現皮下出血、血尿、肝腫大、意識不清、抽搐、多器官功能不全，甚至可能危及生命。

　　此外，自然界菌種如金黃色葡萄球菌、彎曲淦杆菌、志賀菌、霉菌等也有可能存在於變質椰子水中。飲用變質椰子水后，人們可能伴隨腹痛、腹瀉、嘔吐寒戰、高熱等症狀，嚴重的話甚至會導致人體感染性休克。

　　鄭知強建議，一旦發現自己飲用變質椰子水后，如果少量且發現及時，可以自行催吐﹔如果飲用大量變質椰子水，需及時就醫進行洗胃等相關處理。

　　教你一招

　　判斷椰子水是否變質

　　學會“兩看一聞”

　　如何判斷椰子水是否變質？記者走訪了多家水果店，採訪商家總結了“兩看一聞”辨別方法。

　　第一，看顏色，椰子肉的顏色為白色，椰子水的顏色透明澄清，這樣的椰子是完好的。如果椰子肉的顏色發黃，椰子水十分渾濁，說明椰子水已經壞了，不能飲用。

　　第二，看狀態，完好的椰子水裡面沒有塊狀物，如果出現塊狀物且有明顯的沉澱，這樣的椰子水就已經變質了。

　　第三，聞氣味，質量好的椰子水有淡淡的清甜味，如果聞到酸苦味，說明椰子水已經壞了，不能繼續飲用。

　　採訪中，幾乎所有的商家都提醒，椰子一旦打開后，最好盡快飲用，不要過夜，否則很可能存在變質問題，甚至引發疾病。

　　成都日報錦觀新聞記者 楊甦 文/圖

分享讓更多人看到