活動現場。主辦方供圖

3月7日，由中國食品藥品企業質量安全促進會指導，中國食藥促進會發酵食品專業委員會、中國食品報社中國酒業發展研究院、中國白酒學院聯合舉辦的“首屆中國酒庄發展論壇暨中國酒庄分級管理全國啟動”活動在成都舉行。

酒庄團標全國啟動

《中國酒庄分級管理》團體標准於‬2022年10月9日通過‬專家‬組‬技術審查，同年11月11日正式發布，同年12月11日正式實施。專家認為，中國酒庄將從“野蠻生長”過渡到健康有序發展，讓產業與社會協同發展，標准發布實施具有裡程碑的意義。

四川一直佔據著中國白酒釀造與消費的重要位置，具有強大實力和產能優勢，其中酒庄發展也是走在全國前列。參會嘉賓四川省釀酒協會秘書長劉俊升提出了四川白酒酒庄未來發展的幾點建議：一是酒庄發展兼顧地域性、開放性﹔二是酒庄產品以質量為根本屬性﹔三是酒庄管理具有相對包容性、系統性、科學性。劉俊升表示，“四川省釀酒協會願與行業攜手添柴發光，為四川乃至中國酒業發展做出貢獻。”

中國食藥促進會發酵食品專委會秘書長、中國食品報社中國酒業發展研究院執行院長葉青在致辭中提到：中國酒庄分級管理標准涵蓋“白酒、葡萄酒、其他類酒”三大品類酒，實行酒庄分級管理對酒業發展意義重大。希望這套團體標准在今后具體的分級評定實踐中不斷完善，也希望行業共同努力創新出一條具有中國特色的酒庄集群發展道路。葉青表示，中國酒庄分級管理評定委員會接下來將展開全國酒庄分級評審工作。

此外，活動現場還舉行了中國酒庄分級管理標准全國啟動儀式。

注入酒庄發展新力量

當前，在頭部企業擠壓之下，走酒庄之路成為了中小酒企業實現錯位競爭需求發展的選擇，酒企們在“酒旅融合”上不斷嘗試，探索酒庄出圈的差異化路徑。活動現場，行業專家、酒庄代表從酒庄分級、酒庄文化展示、營銷創新等多方面分享見解，展望酒庄美好未來。

2022年是《中國酒庄分級管理》標准的發布誕生之年，而2023年是《中國酒庄分級管理》標准的推行啟用元年。站在新一輪酒業復蘇起始點，中國酒庄將掀開嶄新輝煌的篇章，為我們共同追求的美好生活賦能。

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