11月11日，記者從市市場監管局了解到，今年秋季開學以來，我市進一步壓緊壓實學校食品安全主體責任，保障全市41萬師生的用餐安全。截至目前，677個學校食堂共任命食品安全總監157人、食品安全員677人，實現全市學校食堂100%覆蓋，由學校主要負責人、食品安全總監、食品安全員組成的三級責任體系基本建立。

　　“每所學校涉及的食品安全‘三類人員’定崗定人、規范建檔，並強化考核。”市市場監管局相關負責人介紹，學校主要負責人、食品安全總監、食品安全員均有明確的對應職責明細。其中，學校主要負責人重點要抓好“月調度”，每月召開1次專題調度會議，開展1次隱患排查，陪同1次集中用餐﹔學校食品安全總監要抓好“周排查”，每周開展1次隱患排查、每月組織1次專題培訓，每學年組織１次應急演練和１次從業人員食品安全知識考核﹔食品安全員要抓好“日管控”，督促落實學校食堂每日從業人員晨檢、進貨查驗、索証索票、規范加工、食品留樣、清洗消毒等具體工作。

　　同時，學校主要負責人、食品安全總監、食品安全員“三類人員”按照“一人一檔”原則，建立起了食品安全個人信用檔案。本月內，我市還將對全市1500余名相關人員開展食品安全知識線下集中考核。經考核不具備食品安全管理能力的，將不允許上崗，並按相關法律法規處理。（自貢網記者 歐亞非）

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