四川本地小龍蝦搶鮮上市

市民選購小龍蝦

■ 春分剛過，一些細心的市民發現，小龍蝦已按捺不住，蹦上了好吃嘴們的餐桌。

■ 3月23日，記者走訪成都農產品中心、成都青石橋海鮮市場等市場發現，目前成都市場內售賣的小龍蝦，大多來源於四川本地。根據個頭大小不同，價格多在每斤20~40元，個別貴的，則超過了40元/斤。

■ 實際上，四川本地小龍蝦已經售賣近1個月，如今正是四川本地小龍蝦大量上市、湖北小龍蝦初登市場的交接時間。相比四川本地小龍蝦，當前湖北小龍蝦每斤要貴5~10元。

■ “今天早上收的新鮮蝦，下午到成都，晚上就可以在餐桌上吃到，很新鮮。”四川內江隆昌市昌農稻蝦養殖農民專業合作社聯合社法定代表人余曉東說，四川本地小龍蝦相對於其他省份的蝦，上市時間更早。每年春節之后，川內小龍蝦即陸續上市，搶佔了“鮮”機。不過，待4月初湖北等外地小龍蝦大量上市后，市場內小龍蝦價格將有所回落。

搶鮮上市/

四川本地小龍蝦20~40元/斤，“想吃就不覺得貴”

3月23日上午10點，記者來到成都農產品中心。在水產銷售區域，一盆盆小龍蝦被商家擺在店門口最顯眼的位置。按照不同規格分開售賣，價格大多在每斤20元~40元。

“就是想吃今年第一頓小龍蝦，想吃就不覺得貴。”一名市民買了100元小龍蝦，滿滿一口袋。

“目前市場上銷售的小龍蝦以四川本地的為主，從2月底就開始銷售了。”小龍蝦銷售商饒老板告訴記者，受天氣、產量等因素影響，外地小龍蝦還未大量上市，眼下市場售賣的大都是來自四川自貢、內江、瀘州等地的小龍蝦。本地小龍蝦一般每斤20~40元，其中小規格的在20元左右，中等規格的30~32元，大規格的40元左右。剛上市的少量湖北小龍蝦價格要貴一些，相同規格與川蝦相差5~10元。目前，四川本地蝦銷售得更好一點。

另一位商家石老板則表示，因為早期上市的小龍蝦價格較高，主要售賣給餐館，零售主要售賣中小規格的，“因為價格太貴了，我們一般都會推薦市民購買中小規格的小龍蝦”。

商家建議，如果市民自己吃的話，可以再等一段時間。清明節后，隨著湖北等外地小龍蝦大量上市后，小龍蝦可能會便宜一些，“預計小規格的每斤在12元左右，中等規格的每斤十多二十元。”

隨后，記者又走訪了成都青石橋海鮮市場以及部分農貿市場。相對而言，零售端四川本地小龍蝦售價稍高一些。

在青石橋海鮮市場，部分商家售賣的四川本地小龍蝦，小號的28.8元一斤，中號的39.8元一斤，大號的49.8元一斤。

在紅星農貿市場，一家生鮮超市賣的小龍蝦每斤33.8~67.8元。還有的生鮮超市，大號小龍蝦每斤賣到了75元。問及為何這麼貴？銷售人員解釋稱，因為剛上市，量少，自然會貴一些。

購買秘籍/

清明過后，隨著外地蝦涌入，小龍蝦將大降價

“早市蝦才會賣得更好，因為錯開了，他們（外地）沒得。”四川內江隆昌市昌農稻蝦養殖農民專業合作社聯合社法定代表人余曉東說。

據報道，隆昌市是四川省稻蝦養殖主要產地之一。其中，500畝以上的稻蝦基地有20多個，年產量達7000多噸。

余曉東介紹，相較於全國其他產區，四川小龍蝦最突出的特點是“上市早、下市晚”。

具體來說，受氣候影響，每年春節后，川內小龍蝦即陸續上市，每年10月底前后才會陸續捕獲完畢。“2~4月是川蝦銷量最大的時候，很大一部分發往江浙沿海一帶。”余曉東表示，其他省份如湖南、湖北、江西、江蘇等地小龍蝦出欄晚，4月以后才會大量上市，7、8月份結束。這樣一來“早市蝦”便形成錯峰上市效應，效益更好，“今年春節過后，正月十五到正月廿二期間，大規格的小龍蝦收購價曾經高達76元一斤”。

今年，受特殊因素影響，不少外地客戶取消了訂單，部分航空公司也暫停了鮮活農產品運輸，這對養殖戶有一定的影響。3月份內銷每斤價格大概在20~40元。以3月23日發貨價為例，大規格的小龍蝦內銷40元左右一斤，外銷47元左右一斤﹔中等規格的外銷36元一斤，內銷32~30元一斤﹔小規格的內銷20元左右一斤，外銷26元一斤。

不過，根據多年的銷售經驗，清明節過后，隨著湖北等外地小龍蝦大量上市，小龍蝦會大降價。“湖北蝦出來以后，四川本地蝦價格也會下降，預計中等規格的每斤在15~18元，要降一半。”余曉東說，4月之后到尾期，四川本地蝦都要跟外地蝦撞上，價格都不好，到時候價差每斤也就一兩元。

但相對於外地蝦而言，四川本地蝦運輸距離短，更快、更新鮮。“今天早上收的新鮮蝦，下午到成都，晚上就可以在餐桌上吃到，很新鮮。”

成都商報-紅星新聞記者 張肇婷 攝影報道

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