近日，宜賓與南江共建的宜南食品產業園內一派熱火朝天的忙碌景象，首批清酒產品順利下線，這標志著全國首條清酒全產業鏈智能化生產線正式投入運行。這條融合了現代智造與傳統釀造工藝的生產線，不僅填補了國內清酒智能生產的空白，更成為宜賓結對幫扶南江、激活縣域產業動能的生動實踐。

走進3萬平方米的現代化釀酒車間，智能化場景扑面而來：經過精米、洗米、蒸制、發酵等核心工序處理的原料，在自動化設備的操控下有序流轉，從原料篩選到灌裝包裝全程無需人工直接干預。“通過全流程自動化控制，我們將清酒釀造的關鍵工藝轉化為精准數據指標，從米的精磨程度到發酵溫度、殺菌時間都實現標准化管控。”四川南江梅竹蘭酒造有限公司副總經理沈暢介紹，智能化生產讓原材料利用率、生產工藝穩定性和產品品質均得到顯著提升，從源頭保障了清酒的純正風味與安全標准。

作為宜賓結對幫扶南江的重點產業項目，該清酒產業園總佔地33畝，規劃年產量5000噸，預計年產值可達9億元。“項目從規劃到投產的高效推進，離不開‘全產業、全鏈條’的幫扶理念。”宜賓市結對幫扶南江縣工作隊相關負責人表示，自2023年7月結對幫扶啟動以來，工作隊圍繞“134”幫扶思路和“122”產業培育路徑，累計投入幫扶資金7628萬元，其中6337萬元精准投向產業領域，佔比超83%，為南江產業發展注入真金白銀的支持。

依托南江縣優質的水源與生態資源，這條智能生產線不僅實現了清酒釀造的現代化轉型，更構建起“種植-加工-銷售”一體化的產業生態。巴中經濟開發區南江園區管委會副主任蘇洋表示：“項目全部建成后，將形成以清酒為核心的低度酒全產業鏈體系，直接帶動本地優質水稻種植、農產品深加工、物流倉儲等配套產業發展，為鄉村振興提供堅實支撐。”

隨著智能化生產線的持續運轉，一條貫通上下游的特色產業鏈已在秦巴山區悄然成形，不僅讓“南江造”清酒走向更廣闊的市場，更為南江縣實現高質量發展提供堅實保障。（蔣磊）

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