脆皮烤五花、香辣烤豬蹄、鐵板魷魚、美蛙魚頭……華燈初上，夜色漸濃，四川省達州市渠縣渠城地旺廣場美食街迎來一天中最熱鬧的時刻，令人垂涎的各類美食散發出誘人香味，吸引了不少群眾駐足品嘗。

“您二位用餐，我們建議勾選小份菜品，適量點單，如果不夠吃，可以隨時喊我們加單。”隨機走進一家餐館，服務員正在向點餐的顧客建議。

“我們結合顧客的消費習慣，開發了一些小份菜品供顧客選擇﹔同時，我們在顧客用餐的區域都設立了專用的打包盒以及打包袋，引導顧客綠色消費。”渠縣古今香食府負責人何紫菁說。環顧店內，隨處可見文明宣傳牌和公益宣傳海報，餐桌上也擺放著“文明用餐、珍惜糧食”的提示卡，時刻提醒消費者理性點餐、適量點餐，讓勤儉節約成為一種日常習慣。

“餐桌文明”是社會文明的重要體現，是社會文明的縮影。近年來，渠縣持續倡導全社會形成崇尚節約、反對浪費的餐飲消費習慣，通過開展不定期上門宣傳引導、例行檢查等形式，督導轄區內各餐飲單位積極開展“文明餐桌”創建活動。家庭中按人數計劃做飯，避免浪費﹔食堂裡有序排隊，少量多次取餐﹔消費者自覺按需點餐，積極踐行“光盤行動”……這些經常在群眾身邊出現的場景，處處體現著“小餐桌，大文明”。

在渠縣市場監督管理局機關食堂后廚，無論是從食材的選擇、搭配，還是烹飪各環節的安排，食堂都做到了精打細算。“我們會根據每日的用餐人數，合理採購，減少肉類、蔬菜的庫存積壓，還利用蔬菜的邊角料制作咸菜，供早餐食用。”渠縣市場監督管理局機關食堂負責人吳曉均說。

“在取餐中，我們堅持按需選餐，堅決杜絕鋪張浪費現象，共同創造文明健康的生活方式。”渠縣市場監督管理局工作人員陳偉說。（嚴衡玬）

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