5月22日，記者從自貢市民政局獲悉，由該局制定的《老年助餐服務點管理與服務規范》已正式發布，將於7月31日正式實施。這是我省出台的首個老年助餐地方標准，有利於推動我省老年助餐標准化、規范化。

　　《規范》對老年助餐服務點的設立與管理、建設要求、運營管理、服務事項與要求、服務質量控制等內容均給予詳細規范。

　　老年助餐服務點依據片區居住人口規模和服務半徑設置，選址應位於居民生活密集、交通方便地段，救護車、消防車可出入，老年人步行15分鐘可及。

　　在建設要求上，規定老年助餐服務點應在室內外醒目位置懸挂自貢市民政局統一的標識，就餐區能同時接待20人以上就餐，且人均餐位面積不小於1.5平方米。鼓勵有條件的老年助餐服務點建立營養狀況評價與監測的工作機制。

　　在服務標准上，規定在醒目處公示集中用餐服務時間、服務須知、食譜及其價格等，創新“半份、半價”和“小份、適價”等質價相適產品。

　　對食譜制定和食品採購、加工、留樣等，《規范》也有要求：圍繞合理膳食、食材搭配和減鹽、減油、減糖原則制定食譜，應每周更新一次，並定期進行評價改進﹔食品制作方式應考慮到老年人生理特點，易於咀嚼吞咽，不宜提供過硬、大塊、過脆、骨刺多的食物﹔每餐、每樣食品必須按要求留足125克，放入已消毒的專用留樣容器中，並標識好留樣時間、菜品、留樣人，放入專用留樣冰箱內，在5攝氏度左右的冷藏條件下存放不少於48小時。

　　自2021年9月1日起，自貢市開始探索老年助餐服務點建設。試運行一年多以來，各項運行機制基本成形。截至目前，該市各級財政累計投入約505萬元，已建設投運23個老年助餐服務點。按照“1+N”（1個“中央廚房”、N個“助餐點位”）模式，3個示范性老年助餐網絡正在建設中。（龔旭 四川日報全媒體記者 文銘權）

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