中國餐桌上的“四大下酒菜”有什麼？古人離不開又隨處可見的“奢侈品”是什麼？古人找工作到底有多難？

　　近日，四川人民出版社和天津星文文化傳播有限公司共同推出了擁有300萬粉絲的《國家人文歷史》雜志公眾號編寫的圖書《古人這樣過日子》，聚焦古人購物、飲食、習俗、娛樂、養生、婚姻、職場7個方面，精選了41個有趣而又有代表性的話題，深入歷史典籍和文物遺跡中，參考大量歷史研究的文獻資料，還原古人日常生活的諸多細節，帶領讀者走進古人色彩斑斕的大千世界，沉浸式體驗古代中國的生活百態和人文萬象。

　　翻開《古人這樣過日子》目錄，“古人也愛買買買”“古人也愛吃吃吃”“生活滿滿儀式感”等章節映入眼裡，趣味十足。書中還有145幅精美插圖，古人的市井生活和風俗百態躍然紙上，煙火氣扑面而來。

　　文章內容，增長見識耐人尋味。比如揭秘“四大下酒菜”，就有清爽代表：拍黃瓜。怎麼做呢？“李春芳等民間美食家曾在《閭巷話蔬食》裡，用幾筆點出這道菜的精要——拍黃瓜，最普通，將黃瓜拍碎，加點米醋、香油、爛蒜、細鹽拌好。”

　　硬菜代表：醬牛肉。“《水滸傳》中江湖義士聚頭豪飲，尤其喜好大口喝酒、大口吃肉，其中光是牛肉就被提到了四十八次。”

　　口感代表：豆腐干。“就像一塊神奇的海綿，吸飽了各種湯汁醬料，擺到碟子裡端上桌，便是極佳的下酒菜。”

　　王者：花生米。“材料易得、制作簡易，自然成為下酒菜的上乘之選，更收獲了大批的擁躉。”而除了古人喜愛，這道下酒菜更是流傳至今，不少大作家都好這一口。比如老舍，其夫人胡絜青曾在《重訪老舍在山東的舊居》中回憶道，老舍和友人經常一起散步聊天，來了興致，還會就著花生米干幾杯（酒）。朱自清也曾在《說揚州》裡晒出自己的下酒菜——“邀上兩三個人去尋幽訪古倒有意思﹔自然，得帶點花生米、五香牛肉、白酒。”

　　再看古人的“奢侈品”，不是包包也並非華服，而是那“第一爐香”。在古代真實的宮廷生活中，香確實是一種常用物品，也是彰顯身份的重要標志物。后來，人們喜好隨身佩戴香囊，香藥品種也可稱豐富，包括蘭、蕙、艾、蕭、椒、芷、木蘭等。

　　至於古人的工作，那可比現在的選擇范圍窄很多。“這種情況下，人們要麼繼承家裡的行當，延續著祖輩世代相傳的生活方式﹔要麼一頭擠進科舉之路，終其一生以暮登天子堂為目標，達則走上仕宦之路，階級攀升，窮則以教書業儒為生。”

　　看過此書后，作家郭建龍的感受是：“古代人民和現代人一樣，生活中充滿了樂趣。他們也愛購物、吃喝和游山玩水，他們在工作和婚姻中既有繁文縟節，也有快樂享受。”

□四川日報全媒體記者 肖姍姍

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