昨日，記者來到天府新區的成都天投中央廚房供應鏈有限公司（以下簡稱天投中央廚房），實地探訪現代化的中央廚房如何安全高效運轉，為抗疫一線工作者提供健康美味的餐食。

　　在經過掃碼、亮碼、查驗核酸報告、測量體溫之后，記者換上了經過嚴格消毒的隔離衣，並穿過一間進行殺菌消毒風淋間之后，進到天投中央廚房生產區。

　　天投中央廚房生產區內，分為原材料加工車間、熱廚車間、面點加工車間、包裝車間等不同工作空間，關鍵流程均為10萬級潔淨車間。在這裡有一小時出2噸米飯的“超級蒸鍋”，還有一小時能炒5000份純正回鍋肉的“最強大廚”，就連花卷、饅頭，在這裡也是每小時出鍋4000個起。

　　成都天投中央廚房供應鏈有限公司常務副總經理黎明介紹，目前，天投中央廚房廠區實行24小時閉環管理，70余名生產管理人員全部住在廠區，兩點一線，開足馬力，全力生產，日供應量最高可以達到1.8萬到2萬份，滿足5000-6000人一天的用餐量。

　　成都日報錦觀新聞記者 李冬 文/圖

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