2021年12月30日，隆冬時節。清晨的都江堰石羊鎮竹瓦社區，一望無際的川芎地披上了一層白霜，村民楊榮泰扛著鋤頭來了——今天，他要把地裡的川芎根莖翻出來，送到海拔2000米的高山上開始自然育種。

在楊榮泰家的川芎種植地旁，四川修治堂藥業副總經理游興波蹲著身子，正查看川芎苗的長勢——看中這裡獨有的“菊花心”川芎，公司決定在石羊鎮建設自己的中藥材園區，而為何這裡能種出高品質川芎，也是公司一直想研究的課題。“我們分析是由於這裡的生態和土壤環境，以及獨特的種植方式。”他告訴記者，從2022年開始，公司將全程跟蹤石羊川芎的種植過程，並做詳細的比對試驗，找出蘊含在“菊花心”裡的秘密。

高山上的堅持

翻山越嶺隻為種出高品質川芎

“長勢不錯，這樣就可以挖出來上山了。”楊榮泰在地裡挨個翻看了一會，拿出鐮刀把上面的苗子割掉，用力一拔，和著泥土的須根中裹著一團核桃大小的根莖，“我們把它移栽到山上去過冬，等到明年七八月份杆子長到一米左右了，再挖出來移到山下作為種子。”楊榮泰告訴記者，自打他記事起，爺爺和父親年年都要上山育種，“他們告訴我，必須經過這個程序，才能長出最好的‘菊花心’，而且根莖更大。”

挖好根莖，楊榮泰要將其送到都江堰市玉堂鎮高山育種基地培育。採訪車沿著彎彎曲曲的盤山路爬行，重重疊疊的大山近在眼前，腳下岷江如帶，山間霧氣縈繞，遠處的雪峰和路旁的森林美麗如畫。深呼吸一口，空氣中滿是負氧離子的清甜。

越往上走，路面開始險峻起來，“要到海拔2000米，才是川芎育種最好的地方。”楊榮泰說。

山上剛下過雪，道路崎嶇濕滑，大約半小時后，車已經無法再向上行駛了，楊榮泰便背著竹簍扛起鋤頭徒步向前。翻過一個山頭，眼前豁然開朗。濕潤的空氣非常清新，遠處的雪峰仿佛近在眼前，楊榮泰在事先平整好的土地上打窩，將背簍裡的川芎種小心地拿出來，一個一個種進去，再小心地覆上泥土。一畝多地移栽下來，他的臉上滲出密密的汗珠。“冬天的山裡經常會下雪，經過低溫和積雪‘洗禮’的川芎種子，來年長出的苗更強壯，藥效品質特別好。而且，由於抗病性大大提高了，這些川芎無須用藥，不會產生藥物殘留。”他眨著眼睛笑了，“是不是有點太空育種的感覺？這就是我們能產‘菊花心’的秘密之一。”

為了高山育種川芎，虹口、龍池，甚至汶川的高山上都留下了竹瓦社區農民的足跡。

傳統的保留

祖祖輩輩的種植方式結合了標准化

高山育種是都江堰市農民祖祖輩輩的摸索，至於來龍去脈，採訪中當地農民給記者講了一個故事：竹瓦社區種植川芎的歷史可推移到1000多年前，更有傳說“藥王孫思邈在此培育的”，可是，這裡的川芎也一度個頭越來越小甚至化苗，祖輩上的農民百思不得其解。有一年，一戶農民搬家到虹口高山上，並帶去了川芎種苗，沒有料到的是，在虹口高山上種出的川芎個頭大、藥味足。經過多次摸索，最后發現將川芎送到山上埋到土裡過冬，來年發芽的幼苗再移栽到山下，再沒有化苗的現象，“‘菊花心’也再次呈現，個頭也大，藥味也足。”

這有什麼科學依據呢？四川省中醫藥科學院副研究員、川芎專家郭俊霞解開了謎底：高山育種，通過山上大雪覆蓋、雪水浸泡，避免了川芎根莖生病，防止川芎種苗的老化。

現在，隨著科技的進步，用低溫冷藏、藥物干預等方式來增強川芎生長期間的抗病性，種苗也能在壩區直接培育了，冬天也可以不用再割苗。“不需要勞心勞力去山上育種，壩苓種（壩區育種的川芎）的成本還要低一半。最初很多村民想放棄高山育種的傳統種植方式，但我覺得不行。”今年56歲的楊榮泰祖祖輩輩都在種川芎，是當地人人稱贊的“土專家”，正是他的堅持，老祖宗留下來的傳統種植模式在竹瓦社區得以繼續推行。

也正因為有了楊榮泰的堅持，竹瓦社區的川芎近年來聲名鵲起，獨一無二的“菊花心”川芎成了川芎中的翹楚。當地政府也給予了大力支持，一方面成立農民合作社，規范生產技術，提高標准化程度﹔一方面積極申報綠色認証、國家地理標志等認証。2007年，國家質量監督檢驗檢疫總局批准對“都江堰川芎”實施地理標志產品保護。

傳統的種植方式結合標准化成就了“菊花心”川芎的高品質，其價值也得以更加凸顯。“這片川芎要明年五六月才成熟，可這已經是第4家想來整體訂購的企業了，而且都承諾比市場價高15%—20%！”站在川芎地旁，竹瓦社區黨委副書記羅祥指著幾位正在基地邊考察的客商告訴記者，“我們或許規模並不算很大，但我們有得天獨厚的生態資源。”羅祥坦言，“我們希望一直引領行業內‘高品質’的傳奇，讓生態產品實現應有的價值。”

自然的饋贈

“菊花心”有效含量是國家藥典3倍

被業界傳得有些神秘的“菊花心”，究竟有什麼特別之處？

一團黑黢黢的根莖，看上去沒什麼特別，一刀從中間切下去，剖面油亮，四散開的斷紋溝壑神奇地“開”出了一朵菊花。“過去老一輩收藥人就認這個，不需要檢測，有‘菊花心’的一定品質高。”羅祥告訴記者，自古以來，石羊鎮的“菊花心”川芎便是供不應求，每到收獲時節，從全國四面八方趕來的藥商都在此聚集，價格也要比其他地方高出至少15%。

在四川修治堂藥業的辦公室裡，一張檢測表科學地體現了“菊花心”的價值：檢測用了國家藥典標准和產自四川其他地方的川芎做比對，結果發現“菊花心”川芎有效含量、浸出物等含量均是國家藥典3倍左右，其中“菊花心”川芎最有價值的阿魏酸，國家藥典標准規定不得少於0.1%，用作比對的其他川芎0.2%，“菊花心”川芎卻達到了0.31%……

一家知名洗發水品牌商每年都來石羊鎮訂購川芎，價格比同等市場價高出了50%﹔成都中醫藥大學也是都江堰川芎的忠實客戶，價格也穩定高於市場價至少15%。“看上去價格貴，但有效成分比普通川芎高出近一倍，提取等量的成分算下來反而劃算。”游興波告訴記者。

【專家訪談】

高山育種是珍貴的文化遺產

為什麼產在都江堰石羊鎮的川芎品質最高？農戶們執著堅持的高山育種究竟蘊含了怎樣的科學道理？帶著疑問，記者走訪了四川省中醫藥科學院副研究員、川芎專家郭俊霞。

“其實我們也一直在研究。”據郭俊霞介紹，四川省中醫藥科學院曾經對四川多個區域的川芎基地進行走訪，都江堰石羊鎮的川芎是生態種植的代表。“最根本的原因還是在於優越的自然生態稟賦。”據她介紹，都江堰的氣候相對其他地區更濕潤，沙質土壤有機質含量高，加之冬季氣溫較低，造就了當地川芎品質較高。

郭俊霞認為，當地依然在進行的高山育種，則是千百年來川芎種植的傳承，其成本比壩區直接培育的川芎種要高一倍，但出苗率和苗長勢較好，有效含量較為穩定，也是當地土生土長的川芎種苗能夠得以一直保持不老化的原因。“雖然目前的現代科技讓許多地區實現了壩區育種，讓產業規模得以擴大，但我們依然鼓勵在有條件的地區保存這樣的自然育種方式，因為這也是一項珍貴的文化遺產。”郭俊霞說。（夏春光 記者 陳泳 攝影 何其鐵 王戩 制圖 張維穎）

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