昨日冬至。在成都，冬至吃羊肉是约定俗成的习惯。美团、大众点评数据显示，2022年冬至当天，成都地区羊肉汤团购堂食订单量较前一周增长超7倍，上线相关团购的餐饮商户数增长超120%。

　　冬季限定羊肉汤，是成都人对白锅唯一的妥协。三五好友，围坐炉边，待锅里羊脂一般的汤底烧开，夹出一块红色的羊肉，蘸上腐乳、青辣椒、香菜、香葱混合而成的蘸料，羊肉的肥美、香菜的清香、汤底的鲜气在嘴中化开来。一口下去，整个人都暖和起来。

　　在成都，最火的羊肉汤一条街当属小关庙。去小关庙喝一碗热气腾腾的羊肉汤，是每一位成都人的冬至“仪式感”。

　　昨日，记者走访发现，小关庙各家羊肉汤店的羊肉、羊杂价格从每斤118元到每斤138元不等，部分店铺打包价格有所优惠。记者现场观察到，几乎每家羊肉汤店都会送上豌豆尖、白萝卜、白馍等配菜。

　　肖半仙羊肉汤店盘下了紧邻的几家铺子。还是中午，前来打包的客人和外卖员就开始源源不断，不到下午1点，就有700多份羊肉汤被顾客打包带走。店铺负责人说，为了今年的冬至节，他们专门准备了3000多斤羊肉和羊杂，让食客吃过瘾。

　　拐角的肖神仙羊肉汤店，同样准备了3000多斤羊肉和羊杂。11点过，店里的客人就坐满了，外面的桌子也坐了不少人。生意和炒羊肉的炉火一样旺，如果食客想打包带回家吃，需要等待半小时。

　　紧挨的二娃一品鲜羊肉汤店准备了1000多斤羊肉和羊杂，店铺专门支起一个门面来做外卖打包。中午铺子里因为生意太好，羊肉串都来不及烤制了，而吃羊肉汤的高峰期——晚上还远远没有来到。

　　记者了解到，这个冬至，“品尝冬日‘川’味道，共赴烟火小关庙”冬日汤锅美食节在小关庙片区隆重举行，消费者可凭免费领取的体验券品尝多种美食。这里不仅有羊肉汤锅可“吃”、还有文创集市可“转”、民谣演出可“看”、汉服游园可“玩”。

　　除了小关庙，昨日各大商超也加入了羊肉汤“抢盘大军”。在盒马鲜生天廊店显眼处，专门准备了羊肉汤专区。除了论斤称的羊肉、羊杂，还有搭配好的羊肉汤套餐，价格从129元到219元不等。多个菜市场内，也有摊位现场烹制羊肉汤，价格更为亲民。（成都商报-红星新闻记者 颜雪）

分享让更多人看到