眼下正是泸州市泸县晚熟桂圆成熟上市的时节，为了解决桂圆难贮藏保鲜的难题，四川宴美农产品物流有限公司积极寻求破解办法，在当地党委、政府、供销社的扶持引导下，利用自己的条件，积极引进新技术，进行桂圆肉冻干，延长了产业链，增加了附加值，使得桂圆的收益翻番。

9月23日，在四川宴美农产品冷链物流有限公司车间里，一片繁忙，工人们将刚采摘回来的新鲜桂圆进行加工。大家用手里的工具刀将桂圆外壳刨开，再去掉中间的核，最后轻轻地将整个桂圆肉取出来。

“桂圆收购回来之后，我们进行选果，分等级，规格必须要统一大小，摘下来进行清洗，人工进行脱壳、剥米米（四川方言，核），桂圆开始上市就是一个月的时间，这一个月的时间，大量收回来，经过我们的储存技术，存放在库里，每年春夏秋冬都可以加工。”四川宴美农产品冷链物流有限公司总经理王勇说。

桂圆肉取出来后，就要进入最关键的冻干环节。工人们将桂圆放进冻干设备，经过45小时左右的冷冻后，就可以直接出炉包装。“冻干的产品营养不流失，它是低温冻干，快速锁定它的形状、颜色，它不变色，在低温5至70度的情况下，快速冻干，把水分抽干。”王勇介绍。

“每20斤鲜果可以制作出1斤冻干桂圆肉。1斤冻干桂圆肉价300多元，比鲜销翻了5番。”据王勇介绍，每天都要加工2000斤鲜果，今年准备采购40万斤桂圆进行冻干。冻干方式与传统的高温烘干相比，避免了加热时间较长、温度较高，对其营养成分损失较大、且所得制品颜色发暗发黑等问题。

“我们小包装出售，一包20克售价12.5元。一上市在商超十分抢手，准备扩大规模，向全国各地市场拓展。”王勇说，冻干桂圆肉基本是不含水分的，早上泡一杯牛奶，放两个桂圆作为早餐，是很有营养的。

“今年，鲜销桂圆农户一般都是卖一、两元钱一斤，我们收购的价格比一般的商户来收购提高两至五角，不压农民的价，尽量解决农民的一些困难。要把泸县的桂圆做大做强，必须走深加工这条路，今年把基础打好，争取明年达到加工100万斤。”王勇对未来充满了信心。（李杰 曾佐然）

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