昨日，记者来到天府新区的成都天投中央厨房供应链有限公司（以下简称天投中央厨房），实地探访现代化的中央厨房如何安全高效运转，为抗疫一线工作者提供健康美味的餐食。

　　在经过扫码、亮码、查验核酸报告、测量体温之后，记者换上了经过严格消毒的隔离衣，并穿过一间进行杀菌消毒风淋间之后，进到天投中央厨房生产区。

　　天投中央厨房生产区内，分为原材料加工车间、热厨车间、面点加工车间、包装车间等不同工作空间，关键流程均为10万级洁净车间。在这里有一小时出2吨米饭的“超级蒸锅”，还有一小时能炒5000份纯正回锅肉的“最强大厨”，就连花卷、馒头，在这里也是每小时出锅4000个起。

　　成都天投中央厨房供应链有限公司常务副总经理黎明介绍，目前，天投中央厨房厂区实行24小时闭环管理，70余名生产管理人员全部住在厂区，两点一线，开足马力，全力生产，日供应量最高可以达到1.8万到2万份，满足5000-6000人一天的用餐量。

　　成都日报锦观新闻记者 李冬 文/图

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