“出海”參展受到外商青睞。

豆瓣智能化生產線。

　　“5%的海外銷量增長，這是我們開拓國際市場的新起點！”四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司副總經理、技術中心主任楊帆信心十足。作為“川菜之魂”的領軍企業，丹丹豆瓣近年來以智能化生產為翼，以文化輸出為橋，將紅褐色的“中國味道”送至全球60多個國家和地區。今年1—4月，其海外銷售額同比增長5%，目前海外訂單已排至6月，一條從郫都區直通“世界廚房”的美食之路正加速鋪展。

　　“出海”新裡程

　　從華人餐桌到海外超市

　　4月的烏茲別克斯坦國際食品展上，丹丹豆瓣的展位前人頭攢動。中亞客商們反復品味著以郫縣豆瓣烹制的川菜，紛紛豎起大拇指。這場展會，成為丹丹豆瓣打開中亞市場的“金鑰匙”——潛在合作意向激增，品牌知名度直線攀升。

　　“過去，我們的海外客戶以中餐館和華人家庭為主，現在要‘破圈’。”丹丹豆瓣外貿部經理吳瑩介紹，今年以來，公司正通過多元布局深耕海外市場：今年1月，在韓國，貨車車身廣告穿梭於大街小巷﹔3月，在印度尼西亞本地超市入口、貨架區及收銀台等高流量區域投放品牌形象海報，精准吸引消費者﹔4月，在哈薩克斯坦，調研團隊深入分析當地口味偏好，為產品本地化鋪路，同時梳理主流銷售渠道（超市、電商及餐飲供應鏈），制定差異化經銷商策略。此次調研成為丹丹豆瓣打開中亞市場的“敲門磚”，有效減少試錯成本，推動公司在“一帶一路”節點城市的精准落地。

　　“目前，我們的產品已經遠銷中亞、東亞、東南亞等60多個國家和地區，受到了當地消費者的喜愛和認可。”楊帆表示，未來，將繼續加大國際市場開拓力度。

　　“川味”全球化

　　從“川菜之魂”到“美食橋梁”

　　走進丹丹豆瓣生產基地，科技感與傳統韻味交織——巨大的晒池整齊排列，紅褐色的豆瓣在陽光的輕撫下泛著誘人光澤，濃郁醇厚的醬香扑鼻而來，瞬間勾動味蕾。而一旁的智能化生產線正高效運轉：符合出廠標准的郫縣豆瓣通過罐裝設備精准注料，機器人叉車自動搬運貨物，碼垛機器人精准堆疊成品，整個生產流程高效順暢。

　　“傳統的工藝是根，現代科技是翅膀。”吳瑩說。眼下，企業二期工程在如火如荼建設中，將繼續以高品質郫縣豆瓣生產為核心，同時引入先進的川式復合調味料生產線。待二期工程投產后，川式復合調味料生產線將進一步豐富產品矩陣，滿足全球市場的多元化需求。“未來，丹丹不僅要讓世界愛上川味，更要成為中外美食文化交流的橋梁。”

　　不隻丹丹豆瓣，目前成都使用郫縣豆瓣地理標志証明商標的70余家生產企業生產總量已超過100萬噸，品牌價值超600億元，位居四川省地理標志產品第一位。

　　郫縣豆瓣正加速走進“世界廚房”。據了解，成都已在舊金山、洛杉磯、莫斯科、維也納、東京5個城市設立“郫縣豆瓣·川菜原輔料海外推廣中心”，這些海外推廣中心將作為展示窗口，向全球消費者傳播郫縣豆瓣獨特的釀造工藝和川菜文化。

　　成都日報錦觀新聞記者 粟新林

　　受訪單位供圖

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