市民積極參加“反對餐飲浪費 爭做文明市民”簽名承諾活動。肖珊供圖

近年來，為杜絕“舌尖上的浪費”，四川樂至縣將“小餐桌”上的微治理，轉變為城市文明新風尚的生動注腳，打出一套漂亮的制止餐飲浪費“組合拳”。

社會各界齊發力，“標准+規范”成新常態。構建“個人—家庭—社會”反對糧食浪費全鏈條教育與實踐體系，將勞動教育、節約意識培養與社會治理相結合，推動形成“厲行節約、反對浪費”的新風尚。重教育，以“小手拉大手”形式持續開展青少年節糧實踐活動，開設“農耕實踐課”，組織學生走進實踐基地參與春種秋收，親身體驗糧食生產的艱辛，感悟“粒粒皆辛苦”的內涵。抓末端，嚴格落實標准規范、村規民約等多項措施，有效遏制農村大操大辦陳規陋習，將“控減宴席桌數、精簡辦酒流程、限量限碗限桌”納入村規民約，引導村民簡約辦事、合理備餐、打包剩菜，嚴格執行農村集體聚餐登記備案制度，村委會與鄉宴廚師簽訂反糧食浪費承諾書，試點推廣“鄉宴新風”新模式，推出婚喪宴請“瘦身菜單”，節儉之風、文明之風正漸吹漸勁。廣宣傳，在樂至融媒體開設專欄，制作“節約糧食”公益短視頻、漫畫海報等，通過鄉村大喇叭、抖音微信等平台全域傳播，暢通“浪費隨手拍”市民爆料渠道，對學校食堂、餐飲企業、婚宴場所的浪費行為實時監督，職能部門限時整改並公示結果。

餐飲行業強引導，“小份菜”變“新食尚”。“我們的小份手撕包菜隻要3元……”在千業路上一家自助餐廳，經營戶伍先生說，消費者對於“小份菜”的接受度很高，不僅節約糧食而且菜品營養也更均衡。此外，在餐廳進門的醒目位置，還張貼著“光盤行動”“節約糧食”等公益廣告。此時，正值餐廳人流高峰期，顧客點餐時，服務員立馬化身“節約監督員”溫馨提醒顧客適量點餐，盡可能打包吃不完的菜品，大部分顧客都會聽從建議，用實際行動生動詮釋著對糧食的珍惜。

據了解，蓉和酒店、大地春園林美食城等餐飲單位還向消費者提供多人套餐，比如單人餐、雙人餐、家庭聚會套餐等，引導消費者“吃多少點多少”，在價格上，這些套餐優惠力度大，廣受消費者的歡迎。其實，這正是每一位樂至市民將節約糧食、反對浪費、文明健康的生活與消費理念深深扎根於城市的精神土壤之中的生動縮影。

部門監督促規范，“光盤行動”深入人心。樂至縣市場監督管理局把制止餐飲浪費，打造良好餐飲消費生態作為市場監管執法的重要內容，印發《關於開展制止餐飲浪費專項行動的通知》，重點檢查餐飲外賣、婚宴、自助餐和單位食堂等重點單位，緊盯外賣、婚宴、自助餐、食堂等重點環節和節假日等重點時段，將推廣“小份菜”“半份菜”、主動提醒避免超量點餐等，納入日常監管，組織開展“網紅”餐廳隨機查等行動，並及時公布一批典型案例，全力推動制止餐飲浪費專項行動落地見效。截至目前，累計出動執法人員110余人次，檢查餐飲服務單位280余戶次，發現並整改問題11處，發出《責令改正通知書》2份，發放張貼節儉用餐等宣傳資料300余份。

同時，全力推動“反對浪費、崇尚節約”理念進社區、進校園、進餐飲行業，充分發揮“頭部”餐飲服務企業示范作用，帶動餐飲行業共同抵制浪費行為，組織餐飲單位開展培訓、“小份菜”“半份菜”推廣座談，發揮美團、餓了麼等網絡訂餐平台“關口”作用，召開網絡訂餐平台防范外賣食品浪費指導會，充分調動起社會各界積極性，有效增強公眾反對糧食浪費意識。如今，在樂至崇尚節儉、反對浪費的社會新風已蔚然成風，光盤行動、適量點餐成為城市的一道靚麗風景線。（肖珊）

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